Kung mahilig ka sa tsokolate, magugustuhan mo ang mga double-chocolate muffins na ito. Ginawa na may tsokolate pulbos at semi-sweet chocolate chips, makikita nila masiyahan ang kahit na ang pinaka-seryosong chocoholics. Ang susi sa mga tsokolate muffin ay, pagkatapos naming tiklop ang chocolate chips sa batter at punuin ang muffin pan , aming iwiwisik ang karagdagang chocolate chips sa tuktok bago ang pagluluto ng hurno.
Muffins ay talagang isang paraan ng mabilis na tinapay, ibig sabihin na mayroon silang isang tinapay na tulad ng texture ngunit ay ginawa nang walang lebadura. Ang lebadura, siyempre, ay ang "lihim" sa paglubog sa tradisyonal na tinapay. Ang pagpapakain pulbos ay ang sikreto sa paggawa ng mabilis na pagtaas ng tinapay. Ang baking powder ay magagamit lamang sa komersyo mula pa noong 1857, ngunit ang mabilis na tinapay at mga cake ay ginawa itong isang ganap na kailangang-kailangan na panustos na pantry.
Ano ang Kakailanganin mo
- Kung ang iyong muffins ay kinakain sa bahay ng mga miyembro ng pamilya, ang hitsura ay maaaring isang pangalawang pag-aalala. Ngunit kung ikaw ay naghurno para sa isang espesyal na kaganapan (o maghurno benta), muffin liners ay maaaring gumawa ng iyong masarap na treats bilang kaakit-akit bilang sila ay masarap. Ang mga muffin liner ay corrugated cup-shaped na papel o foil liner na inilagay mo sa bawat muffin lata bago idagdag ang batter.
- Ang recipe na ito ay tumatawag para sa isang kumbinasyon ng mantikilya at langis, na nangangahulugang makuha mo ang pinakamahusay na dalawang mundo. Habang ang mantikilya ay may isang kahanga-hangang lasa, maaari itong makabuo ng isang tuyo keik. Ang langis, sa kabilang banda, ay may kaunting lasa ngunit tumutulong na matiyak na ang iyong mga muffin ay basa-basa.
- 2 tasa
- all-purpose flour (260 gram)
- 3/4 cup cocoa powder
- 3/4 cup granulated sugar
- 1 Tbsp baking powder
- ½ tsp asin
- 1¼ tasang buong gatas
- 2 malaking itlog, pinalo
- 2 tsp mantikilya, tinunaw
- 1/3 tasa ng langis ng gulay
- 1 kutsaritang purong vanilla extract
- 1 tasa ng semi-sweet chocolate chips, kasama ang 1/3 tasa ng karagdagang chocolate chips para sa pagwiwisik
Paano Gawin Ito
- Painitin ang hurno sa 350 ° F.
- Pagsamahin ang harina, tsokolate pulbos, baking powder, asukal at asin sa isang malaking mangkok.
- Pagsamahin ang gatas at ang tinunaw na mantikilya. Pagkatapos ay idagdag ang langis, at sa wakas ay mag-udyok sa pinalo ng mga itlog at pukawin ang vanilla extract.
- Lubos na grasa at harina ang isang muffin pan (o mas mabuti pa, maaari kang gumamit ng paper muffin liner).
- Idagdag ang likidong sangkap sa tuyo at ihalo ng hindi hihigit sa sampung segundo . Ang humampas ay dapat na nakikitang bukol. Iyan ay OK! Napakahalaga na huwag mag-overmix ang batter, o ang mga muffins na nagreresulta ay maaaring maging mahirap o mali.
TIP: Ang dry at wet ingredients, ayon sa pagkakasunud-sunod, ay maaaring magkakahalo nang maaga, ngunit sa sandaling ang basa at tuyo na sangkap ay pinagsama sa isa't isa, ang likido ay i-activate ang baking powder at ang batter ay kailangang lutong agad.
- Sa pamamagitan ng isang goma spatula, malumanay fold 1 tasa ng chocolate chips sa batter. Huwag labis na labis ang batter.
- Maingat na kutsara ang batter sa inihanda na muffin pan (maaari mong gamitin ang isang maliit na kutsara o kahit na isang ice-cream scoop).
- Sa wakas, iwisik ang natitirang chocolate chips papunta sa mga tops ng muffins, at agad na ilipat sa oven.
- Maghurno ng 18-20 minuto o hanggang sa isang toothpick na ipinasok sa sentro ng isang keik ay malinis.
- Alisin ang kawali mula sa hurno at hayaan ang muffins na cool para sa limang minuto sa kawali. Pagkatapos ay alisin ang muffins mula sa kawali at hayaan silang maglamig ng isa pang limang minuto sa isang wire rack.
Kung nagpapatakbo ka ng mga problema sa pag-alis ng iyong muffins mula sa pan, magpatakbo ng isang kutsilyo ng mantikilya sa gilid ng bawat muffin. Pagkatapos ay takpan ang muffin pan na may malinis na tuwalya at i-flip ang kawali. Ang iyong mga muffin ay dapat na lumabas sa tuwalya.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 219 |
| Kabuuang taba | 12 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Unsaturated Fat | 5 g |
| Cholesterol | 56 mg |
| Sosa | 299 mg |
| Carbohydrates | 25 g |
| Pandiyeta Fiber | 2 g |
| Protina | 4 g |