Dino Bones na may Chipotle Red Wine Barbecue Sauce

Ang mga makatas na buto ng karne ng baka na ito ay napakalaki, kaya ang pangalan ng mga buto ng dino, hindi lamang nila mapupuno ang iyong tiyan, ngunit ang iyong mga bisita ay mag-iingat para sa recipe. Bigyan ang mga higanteng, masarap na buto-buto na subukan sa iyong susunod na cookout at suhayin ang iyong sarili para sa mga magreklamo mga review.

Ano ang Kakailanganin mo

• 4 hanggang 5 pounds / 1.8 hanggang 2.2 kg. buto sa likod ng karne ng baka
• 1/4 tasa / 60 mL kosher o asin sa dagat
• 2 tablespoons / 30 mL brown sugar
• 1 kutsara / 15 mL black pepper
• 1 kutsara / 15 mL chipotle chili powder
• Para sa Sarsa:
• 1 tasa / 240 mL ketsap
• 1/2 tasa / 120 mL dry red wine
• 1/3 tasa / 80 mL brown sugar
• 2 tablespoons / 30 ML langis ng oliba
• 1 kutsara / 15 mL toyo
• 1 kutsara / 15 mL apple cider cuka
• 1 kutsara / 15 mL chipotle chili powder
• 1 kutsarita / 5 mL Worcestershire sauce
• 1 kutsarita / 5 mL na pulbos ng bawang
• 1 kutsarita / 5 mL cumin

Paano Gawin Ito

Sagutin ang labis na taba mula sa mga buto ng karne ng baka. Pagsamahin ang asin, paminta at chili powder. Kuskusin ang mga buto-buto. Painitin ang grill at maghanda para sa di-tuwirang pag-ihaw na may pansit na pumatak. Ilagay ang tadyang sa grill sa ibabaw ng tumulo at isara ang talukap ng mata. Magluto para sa mga 3 hanggang 3 1/2 na oras sa isang daluyan na mababa, di-tuwirang init (subukan na panatilihin ang temperatura sa ilalim ng 265 degrees F. o 130 degrees C.). (Para sa higit pa sa mga pinausukang buto ng karne ng baka na makikita ang Beef Ribs .)

Sa isang medium na kasirola, magdagdag ng langis ng oliba, bawang, chipotle pulbos, at kumin.

Pahintulutang magpainit habang nagpapakilos, para sa 1 minuto. Magdagdag ng red wine at brown sugar. Kumain para sa 2-3 minuto. Idagdag sa toyo, suka, ketsap, at sarsa ng Worcestershire. Kumulo para sa 2 minuto higit pa. Alisin mula sa init, pahintulutan ang paglamig ng bahagyang bago gamitin.

Nutritional Guidelines (bawat serving)
Calorie	245
Kabuuang taba	10 g
Saturated Fat	2 g
Unsaturated Fat	6 g
Cholesterol	19 mg
Sosa	5,342 mg
Carbohydrates	31 g
Pandiyeta Fiber	1 g
Protina	6 g

(Ang impormasyon sa nutrisyon sa aming mga recipe ay kinakalkula gamit ang isang database ng sahog at dapat isaalang-alang ang isang pagtatantya. Maaaring magkakaiba ang mga indibidwal na resulta.)