Ang palayok palayok ay isang mahusay na paraan upang magluto ng isang corned beef brisket. Kabilang sa recipe na ito ang masarap na pinatamis na apple cider sabong kasama ang ilang karot, sibuyas, at mga wedge ng repolyo. Ipagdiwang ang St. Patrick's Day kasama ang ulam na ito o ihanda ang pagkain para sa isang hapunan ng pamilya. Ang mabagal na kusinilya ay ginagawang posible upang tamasahin ang isang pinakuluang hapunan anumang gabi ng linggo. Ang mga cooker ng pagkain habang nagtatrabaho ka (o maglaro)!
Maraming mga corned beef briskets ang may isang spice packet. Huwag mag-atubiling gamitin ang pampalasa packet at ligtaan ang allspice at buong cloves sa recipe. O gumawa ng isang homemade pampalasa packet na may isang palumpon garni bag at ilang simpleng pampalasa: 2 tablespoons ng buong halo-halong pickling pampalasa, 10 black peppercorns, at 1 o 2 crumbled bay dahon.
Idagdag ang ilan sa mga paboritong gulay ng iyong pamilya sa ulam. Gupitin ang isang rutabaga o ilang mga turnip sa mga chunks at idagdag ang mga ito sa palayok. O magdagdag ng ilang parsnips kasama ang mga karot.
Kung ang iyong palayok ay sapat na malaki, maaari mong idagdag ang ilang patatas kasama ang mga karot. O pakuluan ang patatas-kasama ang mga karot kung gusto mo-sa isang hiwalay na palayok mga 25 minuto bago ang karne ng karne ay handa na.
Ano ang Kakailanganin mo
- 3 medium na sibuyas
- 4 medium carrots
- 4 pounds corned beef brisket (o mas malaki)
- 1 tasa mansanas cider (hindi suka)
- 1/4 tasang asukal (nakaimpake)
- 2 teaspoons gadgad orange zest
- 2 kutsara ang naghanda ng Dijon mustard
- Dash allspice
- 3 buong cloves
- 1 ulo ng repolyo
Paano Gawin Ito
- Peel ang mga sibuyas; putulin ang mga dulo. Gupitin ang mga ito sa kalahati pahaba at pagkatapos ay i-cut sa manipis na hiwa .
- Peel ang karot at pagkatapos ay i-cut ito sa mga malalaking chunks o sticks.
- Ilagay ang mga hiwa ng mga sibuyas at karot sa insert na panaderya ng mabagal na kusinilya.
- Sagutin ang labis na taba mula sa corned beef at gupitin ang kalahati kung kinakailangan; ilagay ang karne sa mga gulay.
- Sa isang mangkok, pagsamahin ang cider ng mansanas, asukal sa asukal, balat ng alak, mustasa, allspice, at clove; ibuhos sa brisket.
- Takpan at magluto nang mababa para sa mga 6 hanggang 8 na oras, o hanggang ang karne ay malambot.
- Hatiin ang repolyo sa 6 o 9 wedges (depende sa laki ng ulo ng repolyo).
- Idagdag ang mga wedge ng repolyo sa palayok na palayok. Takpan at magpatuloy sa pagluluto sa mababa para sa 1 hanggang 2 oras, o hanggang sa ang repolyo ay malambot.
Mga Tip
Mayroong dalawang iba't ibang mga pagbawas ng corned beef. Ang puntas cut ay madaling makilala dahil ito ay dumating sa isang punto. Ang flat cut ay higit pa sa isang patag na rektanggulo. Kung gusto mong i-cut ang iyong corned beef papunta sa maayos na mga hiwa, piliin ang mas mababang flat cut. Ang puntas cut ay fattier; isang mas mahusay na pagpipilian kung mas gusto mong maliitin ang karne. Maaari ka ring makahanap ng iba pang mga pagbawas ng corned beef, tulad ng pag-ikot o dila.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 598 |
| Kabuuang taba | 26 g |
| Saturated Fat | 10 g |
| Unsaturated Fat | 11 g |
| Cholesterol | 202 mg |
| Sosa | 257 mg |
| Carbohydrates | 20 g |
| Pandiyeta Fiber | 5 g |
| Protina | 67 g |