Bagaman marami ang maaaring maging pamilyar sa mga recipe ng karot ng karot na lasa ng mga pampalasa ng Indian tulad ng kumin, kulantro o gramo masala, ang sopas na ito ay gumagamit ng masarap na lasa ng gatas ng niyog, ang tanging ng cider ng mansanas, at ang kagat ng Chipmunnay upang gumawa ng creamy at flavorful veggie -based na sopas.
Bukod sa pagiging masarap, ang sopas na ito ay puno ng maraming mga katangian ng aprodisyak at mabuti para sa iyong kalusugan. Ang mga karot na nag-iisa ay napakalaki para sa iyo sa maraming dahilan. Sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga mansanas, luya, bawang at gatas ng gatas na ito ay nakakakuha ng isang malaking hinlalaki up upang maglingkod para sa isang petsa ng gabi para sa dalawa.
Dahil sa mahabang mabagal na pagluluto, huwag mag-atubiling isama ang isang variable na halaga ng sabaw ng gulay habang pagluluto. Subukan ang pagdaragdag ng anim na tasa upang magsimula at kung kinakailangan sa paglipas ng panahon, magdagdag ng higit pa upang manipis ito kung ito ay makakakuha ng masyadong makapal. Kung masiyahan ka maaari mo ring gamitin ang higit pang gatas ng niyog upang manipis ito habang nagdaragdag ng mga tambak ng lasa.
Ano ang Kakailanganin mo
- 6 kutsarita unsalted butter
- 2 tasang sibuyas (dilaw o matamis, diced)
- 4 hanggang 6 cloves bawang (diced o minced)
- 10 tasang organic na karot (alinman sa hinudmod sa isang processor o oven inihaw na mga chunks)
- 2 tasa mansanas cider (organic unfiltered o juice)
- 2 tasa Chardonnay (mas mabuti ang isang mabigat sa oak o buttery notes)
- 6 hanggang 8 tasa gulay sabaw (organic)
- 1 maaari / 8 ounces coconut milk (huwag gumamit ng liwanag na bersyon)
- 1/2 tasa luya (sariwang gadgad)
- 1 1/2 teaspoons thyme (kung gumagamit ng tuyo; 2 tablespoons sariwang)
- 1/2 kutsarita asin (higit pa sa panlasa)
- Palamuti: lupa
- Sweet at Spicy Nuts
- Palamuti: creme fraiche (bumili o gumawa ng iyong sariling)
Paano Gawin Ito
- Matunaw ang mantikilya sa isang malaking palayok at idagdag ang diced sibuyas. Tuming hanggang sa sibuyas ay magsimulang lumambot at itapon ang bawang at tim sa palayok. Kapag ang mga sibuyas ay translucent at bahagyang browned ibuhos sa apple cider at chardonnay. Magdagdag ng alinman sa mga putol-putol o inihaw na mga karot. Magluto ng ilang minuto at pagkatapos ay idagdag ang 4-5 tasa ng sabaw ng gulay.
- Hayaang kumulo sa medium heat para sa mga 10 minuto hanggang sa ang karot ay makabuluhang malambot. Gumamit ng isang blender ng paglulubog kung mayroon kang isa o mga batch sa paglipat sa isang processor ng pagkain sa katas. Sa sandaling ito ay umabot na sa isang tuluy-tuloy na pagkakapare-pareho, magluto sa daluyan ng init hanggang bahagyang bulubok at pagkatapos ay ihalo sa gadgad na luya, niyog at kalahati ng sabaw. Ang pagpapakain ay kadalasang magdala ng init pabalik sa halos kumukulo at isama ang ilang higit pang mga tasa ng sabaw. Susunod idagdag ang asin at paminta at bawasan ang init sa medium-low, cover at magluto para sa halos isang oras. Tikman at idagdag ang pampalasa kung kinakailangan at higit pa sabaw. Kumulo nang mababa para sa hangga't makakaya mo upang mahawahan ang lahat ng mga lasa.
- Upang maghatid, kumain sa mga bowls, ambon sa ilang crème fraiche at lupa na matamis at maanghang mani.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 250 |
| Kabuuang taba | 17 g |
| Saturated Fat | 14 g |
| Unsaturated Fat | 1 g |
| Cholesterol | 5 mg |
| Sosa | 602 mg |
| Carbohydrates | 24 g |
| Pandiyeta Fiber | 6 g |
| Protina | 5 g |