Ang curried cauliflower soup recipe ay nagsasamantala sa mga natural na fibers at sugars sa mga sibuyas at cauliflower upang gumawa ng isang maanghang at kamangha-mangha creamy sopas sa pamamagitan ng lubusan whirling gulay sa isang makinis na purée, at pagkatapos ay mapalakas ito ng kaunti lamang sa pamamagitan ng pagdaragdag ng isang bit ng mabibigat na cream. Huwag mag-atubiling magdagdag ng higit pang mga baboy kung gusto mo ang mga bagay na maanghang.
Feeling a chill? Subukan ang iba pang mga masasarap na Warming Winter Soups. O, subukan ang simple ngunit marangyang Cream of Cauliflower Soup .
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 sibuyas, halos tinadtad
- 2 tablespoons mantikilya (dagdag pa para sa opsyonal na palamuti)
- 1/2 kutsarita ng pinong asin (dagdag pa ang lasa)
- 2 cloves bawang
- 1 kutsara pulbos kari
- Opsyonal: 1/4 kutsarita cayenne
- 1 ulo kuliplor
- 4 tasa
- manok na sabaw o
- sabaw ng gulay
- 1/4 hanggang 1/2 tasa ng mabibigat na cream
- Opsyonal na palamuti: 2 tablespoons makinis tinadtad chives o sariwang cilantro
Paano Gawin Ito
- Halba, alisan ng balat, at humigit-kumulang ang sibuyas. Sa isang malaking palayok sa daluyan ng init, matunaw ang mantikilya. Idagdag ang mga sibuyas at asin. Lutuin, paminsanang paminsan-minsan at pag-aayos ng init kaya ang mga sibuyas ay nagluluto ngunit hindi nakakagising, hanggang sa ang mga sibuyas ay tumingin malabay at medyo mag-atas, mga 5 minuto. (Habang ang mga magluto ng sibuyas, i-trim off ang anumang mga dahon mula sa ulo ng kuliplor at tumaga ang kuliplor, buksan ito sa florets at halos tumaga ang mga stems at ang core-ito ay ang lahat ng mabuti sa sopas na ito!
- Peel at i-chop ang bawang at idagdag ito sa palayok. Magluto hanggang mabango, mga 1 minuto. Idagdag ang pulbos ng kari at cayenne, kung gumagamit ka, at pukawin upang pagsamahin nang lubusan, mga 30 segundo.
- Idagdag ang cauliflower sa palayok, pukawin upang pagsamahin, takpan at magluto ng 3 minuto. Idagdag ang sabaw, dalhin ang halo sa isang pigsa, bawasan ang init upang mapanatili ang isang matatag na simmer at magluto hanggang kuliplor ay malambot, tungkol sa 10 minuto.
- Kung mayroon kang isang hand-held blender na pagpapakalat, gamitin ito sa purée sop sa palayok. Pumunta ka ng kaunti mabaliw, gusto mo ang sopas na maging ganap at lubos na makinis. Walang hand-held blender? Walang problema: mag-inis sa mga batch sa isang blender o processor ng pagkain hanggang makinis (ilagay ang isang tuwalya sa kusina sa blender upang maiwasan ang mga potensyal na pagkasunog). (Tandaan: Sa puntong ito ang sopas ay maaaring pinalamig, sakop, at frozen na hanggang 4 na buwan.)
- Idagdag ang cream at lutuin sa medium-low heat hanggang ang sopas ay pinainit sa pamamagitan ng. Tikman at idagdag ang asin at / o paminta kung sa tingin mo kailangan nito. Maaari ka ring magdagdag ng cream, kung gusto mo ang sopas kahit creamier.
Paglilingkod ang sopas na mainit, na may isang sprinkle ng tinadtad chives o iba pang mga hebrs at / o isang pat ng mantikilya, kung gusto mo.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 135 |
| Kabuuang taba | 8 g |
| Saturated Fat | 5 g |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 20 mg |
| Sosa | 544 mg |
| Carbohydrates | 14 g |
| Pandiyeta Fiber | 3 g |
| Protina | 5 g |