Nilayon na maging "stir stick" sa isang Bloody Mary, ang mga piquant beans na ito ay medyo masarap din sa kanilang sarili.
Ang parehong recipe at pamamaraan ay gumagana nang maayos para sa mga karot at kuliplor. O gawin itong gamit ang mga kintsay sticks kung ikaw ay isang tradisyonista ng madugong Maria.
Ang mga halagang ibinibigay ay para sa isang solong pinta ng garapon, ngunit ang recipe ay maaaring i-multiply kung nais.
Ano ang Kakailanganin mo
- 3/4 pound green beans (o yellow wax beans)
- 1 maliit na chili pepper (sariwang o tuyo)
- 1 sibuyas na bawang (peeled and slightly crushed)
- Opsyonal: 1-2 sprigs thyme (sariwang)
- 1 kutsarita buto ng kintsay
- 1 kutsaritang buo
- buto ng mustasa
- 4 black peppercorns
- 2/3 tasa puting alak (o apple cider vinegar)
- 1/3 tasa ng tubig
- 1 - 3 kutsarita mainit na sarsa
Paano Gawin Ito
- Sagutin ang mga beans sa hindi hihigit sa 4 pulgada ang haba.
- Idagdag ang kintsay at buto ng mustasa at ang mga itim na peppercorns sa isang malinis na ( hindi na kailangang isterilisado para sa recipe na ito ) pint-sized canning jar. Buksan ang lalagyan ng canning papunta sa gilid nito. Tip: Maaaring mas madaling gamitin ang mga lalagyan ng canning mouth para sa recipe na ito kaysa sa karaniwang sukat (mas madaling mag-load sa beans).
- Simulan ang pagpuno ng garapon gamit ang beans, pagtula sa kanila upang sila ay vertical kapag ang jar ay patayo. Idagdag ang bawang, chile paminta, at sariwang timme sprigs habang pupunta ka. Gusto kong ilagay ang mga ito nang husto laban sa gilid ng salamin ng baril upang makita sila.
- Panatilihin ang pagdaragdag ng mga beans hanggang sila ay mahigpit na nakaimpake magkasama. Sila ay pag-urong medyo sa panahon ng proseso ng canning, at kung sila ay masyadong maluwag packed sila ay lumutang sa itaas ng dagat. Hindi mo gusto na mangyari kaya pakete ang mga ito sa talagang mahigpit. Maaari mong gamitin ang ilang mga mas maikling piraso ng beans sa kalang sa mas mahabang piraso.
- Dalhin ang suka, tubig, mainit na sarsa at asin sa isang pigsa sa isang maliit na palayok. Ibuhos sa beans. Gusto mo ang beans ay ganap na sa ilalim ng tubig sa ang mag-asim, ngunit din upang mag-iwan ng hindi bababa sa 1/2-inch puwang ng ulo sa pagitan ng tuktok ng pagkain at ang gilid ng garapon.
- Linisan ang gilid ng garapon na may malinis, pinadalisayan na tela o tuwalya sa papel (anumang likido sa rim ay maaaring pumigil sa isang magandang selyo).
- Turnilyo sa 2-pirasong talukap ng tupa (s). Mag-imbak sa ref para sa hanggang sa 2 buwan. Para sa mas mahabang imbakan sa temperatura ng kuwarto, mag-proseso sa isang paliguan ng tubig na kumukulo ng 10 minuto.
- Maghintay ng hindi bababa sa 4 na araw para sa mga lasa upang bumuo bago maghatid.
Sa sandaling binuksan, mag-imbak ng Bloody Mary Beans sa ref para sa hanggang 2 buwan.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 97 |
| Kabuuang taba | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 44 mg |
| Carbohydrates | 17 g |
| Pandiyeta Fiber | 4 g |
| Protina | 5 g |