Ang Chinese melon na sopas ng taglamig ay isa sa aking lahat ng oras na paboritong saging. Nagkaon ako ng mga sopas mula sa literal na dose-dosenang mga bansa ngunit nananatili itong isa sa mga pinakamahusay. Nagtatampok ang sikat na sopas na ito ng banayad na matamis na lasa ng melon ng taglamig at kadalasang nagsisilbi sa mga sambahayan ng Tsino at sa mga banquet ng Tsino.
Kung ang melon ng taglamig ay hindi magagamit, maaari mong gamitin ang isang buong pipino sa halip ngunit ang lasa ay lubos na naiiba. Kung gumamit ka ng cucumber siguraduhing mag-alis ka, alisin ang mga buto mula sa core at dice.
Ang melon sa taglamig ay karaniwang may liwanag na nakakapreskong tamis. Ang texture ay medyo malambot kapag luto at ang mga taong Tsino ay naniniwala na ang melon ng taglamig ay isang pagkain ng Yin na makatutulong sa ating mga katawan na kontrahin ang init at kahalumigmigan ng tag-init. Matutulungan din nito ang iyong ihi at mapataas ang kalusugan ng iyong mga bato.
Ang iba pang mga benepisyo sa kalusugan ng taglamig melon ay:
1. Madalasin ang balat at mapahusay ang kagandahan ng isa
2. Ito ay mataas sa pandiyeta hibla na maaaring mapabuti ang mga antas ng asukal sa dugo at bawasan ang antas ng kolesterol at lipid.
3. Ito ay mayaman sa bitamina B1 at B2.
4. Ito ay mataas sa potasa asin.
Maraming iba't ibang mga paraan upang maghanda ng melon na sopas ng taglamig. Ang artikulong ito ay naglalaman ng dalawang napaka-tanyag na taglamig melon na sopas recipe. Ang unang recipe ay para sa "Winter melon at spareribs sopas". Ang recipe na ito ay isa sa mga pinaka-karaniwang paraan upang maghanda ng taglamig melon sopas sa parehong China at Taiwan. Dapat kong uminom ng sopas na ito nang hindi bababa sa isang libong beses kapag lumaki ako ngunit nasiyahan pa rin ako ngayon.
Ang ikalawang taglamig melon sopas recipe ay mula sa aming dating Intsik na pagkain eksperto at ito ay isang masarap taglamig melon sopas na may shiitake mushroom at ham. Umaasa ako na masiyahan ka sa parehong mga recipe.
Ini-edit ni Liv Wan.
Ano ang Kakailanganin mo
- Recipe 1 Winter Melon at Spareribs Soup Sangkap:
- 11 ¼ ounces / 320 gramo baboy baboy, pinutol sa maikling haba
- 4 tasa / 32 fl. oz./1 litro ng tubig
- 1 kutsara
- rice wine
- 3 pirasong luya
- 10 ounces / 280grams winter melon, peeled, alisin ang mga buto at i-cut sa 2.5cm (1 pulgada) cube.
- Seasonings:
- Salt to taste
- Ground puting paminta, tikman
- Recipe 2 Winter Melon Sa Shiitake Mushroom and Ham Soup Mga Sangkap:
- 1 tasa taglamig melon (1/2 pound)
- 1 palayok ng tubig upang pakuluan ang melon ng taglamig
- 2 tasa manok sabaw
- 4 Intsik tuyo
- shiitake mushrooms
- 2 hanggang 3 hiwa luya
- ¼ tasa na niluto ham, diced
- Asin at paminta para lumasa
- 1 green sibuyas, berde bahagi lamang, hugasan at i-cut sa diagonal sa 1-inch piraso.
Paano Gawin Ito
Recipe 1 Pamamaraan:
- Pakuluan ang isang palayok ng tubig at pakuluan ang mga buto-buto upang dagdagan ang anumang mga impurities. Alisan at banlawan ng malamig na tubig.
- Ilagay ang buto-buto, tubig, bigas alak at luya sa isang stockpot.
- Dalhin sa isang pigsa, pagkatapos kumulo sa mababang init para sa 1 oras.
- Idagdag ang taglamig melon at magluto para sa mga 30 minuto hanggang ang karne sa buto ay malambot at malambot.
- Season na may asin at paminta sa panlasa.
- Pansinin. Palamuti gaya ng ninanais at maglingkod.
Mga pamamaraan ng Recipe 2:
- Hugasan ang melon ng taglamig, alisin ang berdeng balat, mga buto at pulp. Gupitin sa 2 pulgada ang mga piraso.
- Ihanda ang tuyo na mga mushroom shiitake sa pamamagitan ng paglalamig sa malamig na tubig para sa 20 minuto hanggang lumambot. Paliitin ang labis na tubig.
- Ilagay ang melon sa taglamig sa isang palayok ng tubig, dalhin sa isang pigsa, at kumulo para sa humigit-kumulang na 20 minuto o hanggang sa taglamig melon ay malambot.
- Idagdag ang sabaw ng manok, mushroom, luya at lutong ham.
- Magdagdag ng mga seasonings ayon sa ninanais. Kumulo para sa mga 20 minuto. Magdagdag ng green na sibuyas para sa palamuti. Maglingkod nang mainit.
Pagkakaiba-iba:
Bumili ng isang buong melon ng taglamig (mga £ 8-10), putulin ang tuktok, alisin ang mga buto at pulp, ilagay ang iba pang mga sangkap sa loob at singaw para sa 1-2 oras. Ginagawa ito para sa isang masarap na naghahanap ng ulam.