Crème brûlée ay isang napaka-tanyag na dessert na makikita mo sa halos bawat fine dining restaurant. Ang makinis na creamy custard ay kaiba sa mahusay na paglaki ng hardened sugar topping. Ang isang masarap na dessert na mapapansin ang iyong mga bisita, ang crème brûlée ay talagang simple upang gawin.
Ang recipe na ito ay ang klasikong bersyon ng crème brûlée na may napakagandang lasa ng vanilla custard. Ang sariwang prutas ay isang napakagandang saliw.
Ano ang Kakailanganin mo
- 4 tasang mabigat na cream
- 8 itlog yolks
- 1/2 tasa ng asukal + dagdag para sa pagwiwisik
- 1 Tablespoon vanilla extract
Paano Gawin Ito
- Painitin ang hurno sa 300 ° F. Sa isang kasirola sa daluyan ng init, pagsamahin ang cream, at 1/2 tasang asukal. Magluto habang nagpapakilos hanggang sa cream ay nagsisimula lamang sa bubble (mga 4-5 minuto).
- Sa isang mangkok, talunin ang mga yolks ng itlog at banilya hanggang sa maayos na pinaghalo. Ang mga Yolks ay magiging isang dilaw na dilaw. Dahan-dahang ibuhos ang mainit na cream sa mga yolks, patuloy na pagpapakilos. Kung ang pinaghalong hitsura ng isang bit grainy, strain halo sa pamamagitan ng isang salaan itakda sa isang mangkok.
- Ibuhos ang custard sa 8 6-oz ramekin (custard cups). Maglagay ng ramekins sa isang baking dish at idagdag ang mainit na tubig upang punuin ang kalahati sa gilid ng ramekins.
- Maghurno hanggang itatakda, mga 40-45 minuto, hanggang sa masustansya ang custard ngunit ang mga sentro ng mga custard ay dahan-dahang magalaw kapag tapped. Alisin mula sa hurno at payagan ang mga ramekin na lumamig nang bahagya.
- Alisin ang mga ramekin mula sa pan at palamigin sa magdamag. Bago ang paghahatid, iwisik ang mga custard na may 2 kutsaritang asukal at ilagay ang topping sa pamamagitan ng paglalagay sa ilalim ng broiler hanggang sa ang asukal ay isang ginintuang kayumanggi (mga 3 minuto). Manatiling mabuti upang hindi masunog ang asukal. Bilang kahalili, gumamit ng propane or butane torch na pang-kamay na gagamitin upang gawing karamel ang asukal.
Opsyonal: Nangungunang tapos na mga custard na may mga sariwang berries, mangga o hiwa ng hiwa, o iba pang sariwang prutas.
Higit pang mga Recipe ng Creme Brulee:
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 538 |
| Kabuuang taba | 48 g |
| Saturated Fat | 29 g |
| Unsaturated Fat | 13 g |
| Cholesterol | 343 mg |
| Sosa | 112 mg |
| Carbohydrates | 16 g |
| Pandiyeta Fiber | 0 g |
| Protina | 10 g |