Ang Migas ay isang masasarap na Mexican breakfast egg skillet. Kailangan mo lamang ng isang pan, ilang natirang tortillas, ilang itlog, at ilang masasarap na sariwang veggie! Ito ay ang perpektong almusal para sa dalawang tao upang ibahagi! Ang tortillas ng mais ay nagbibigay ng isang kaibig-ibig na pagkapoot at ngumunguya sa kung ano ang magiging isang normal at mayamot na torta! Ito ay tulad ng pagkakaroon ng isang masarap na breakfast burrito lahat tinadtad up sa isang kawali!
Ang recipe na ito ay tumatawag para sa paggamit ng mga sariwang mais tortillas, ngunit maaari mo ring i-cut up ang ilang mga tortilla chips na nakahiga mo sa paligid! Ang texture ay magiging isang maliit na iba't ibang, ngunit ang pangkalahatang integridad ng ulam ay mananatiling pareho!
Gusto ko gamit ang maliwanag na lasa ng pulang kampanilya at sibuyas, ngunit maaari mong madaling palitan ang iba pang mga uri ng mga peppers o veggies. Maaari mo ring palitan ang ginupit na keso na keso sa Mexico na may cotija cheese o queso fresco! Gusto kong gamitin ang salsa verde upang bigyan ang mga migas ng isang maliit na sipa at isang magandang katas. Maaari mong gamitin ang anumang mainit na sarsa o salsa na gusto mo! Gustung-gusto ko ang estilo ng salsa ng restaurant na ito! Maaari mo ring idagdag sa masarap na breakfast meats tulad ng sausage o bacon. Tiyakin lamang na sila ay nauna bago idagdag ang mga ito sa iba pang mga sangkap!
Ano ang Kakailanganin mo
- 4 mais tortillas
- 1/2 tasa ilaw ng langis
- 1/2 pulang kampanilya paminta, alisin ang mga buto at buto
- 1/4 daluyan dilaw na sibuyas
- 1 kutsarang mantikilya
- 4 dagdag na malalaking itlog, pinalo
- 1/2 tasa na pinutol ng Mexican na keso
- 1/2 tasa salsa verde (o iba pang mainit na sarsa, para sa sahog sa ibabaw)
Paano Gawin Ito
- Heat ang frying oil sa isang cast iron skillet o iba pang mabibigat na bottomed pan sa medium heat. Panatilihin ang isang malapit na mata sa init upang hindi burn ang tortillas kapag sinimulan mo ang pag-iinikom sa kanila!
- Fry bawat tortilla sa langis hanggang sa ito ay bahagyang kayumanggi at napaka crispy. Siguraduhing i-flip ang mga tortillas upang ang mga panig ay browned.
- Sa sandaling ang lahat ng mga tortillas ay pinirito na itatapon ang mga ito sa tuktok ng bawat isa at i-cut ang mga ito sa maliit na mga parisukat. Maaari mong gawin iyon sa pamamagitan ng pagputol ng mga ito sa mga piraso at pagkatapos ay i-cut ang mga piraso papunta sa mga parisukat.
- Sisihin ang pulang paminta at ang sibuyas sa isang masarap na dice. Kung gusto mo ng isang mas maluwag na almusal, magdagdag ng jalapenos pati na rin. Idagdag ang mga peppers at ang mga sibuyas sa kawali kasama ang mantikilya.
- Igisa ang mga gulay hanggang sa malambot. Idagdag ang pinalo itlog at ang tinadtad tortillas sa kawali. Maingat na tiklop ang mga itlog at tortillas sa mga gulay. Mag-ingat na huwag masira ang mga itlog. Patuloy na magluto hanggang ang mga itlog ay ganap na niluto.
- Tuktok sa Mexican cheese at ang salsa verde. Payagan ang keso upang matunaw at maglingkod kaagad sa kawali!
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 519 |
| Kabuuang taba | 29 g |
| Saturated Fat | 14 g |
| Unsaturated Fat | 9 g |
| Cholesterol | 498 mg |
| Sosa | 1,892 mg |
| Carbohydrates | 38 g |
| Pandiyeta Fiber | 6 g |
| Protina | 28 g |