Ang mga masasarap na walang tunog na dibdib ng manok ay na-browned sa skillet pagkatapos ay nagsilbi sa isang kamangha-mangha at talagang madaling cream cheese at parmesan na sarsa ng keso. Ang sarsa ay katulad sa isang Mornay sauce na may pagdaragdag ng cream cheese. Ito ay mayaman, mag-atas, at puno ng lasa.
Paglilingkod sa simpleng manok at Parmesan sauce na may mainit na buttered noodles at creamed spinach o sariwang mga hiwa ng kamatis para sa isang pagkain na mahal ng iyong pamilya.
Tingnan ang mga tip at
Ano ang Kakailanganin mo
- 4 hanggang 6 halves ng manok (walang buto, walang balat)
- asin sa panlasa
- itim na paminta sa panlasa
- 1 hanggang 2 tablespoons langis ng oliba
- Para sa Sarsa:
- 2 tablespoons mantikilya
- 2 cloves bawang (makinis tinadtad)
- 4 berdeng sibuyas (manipis na hiwa)
- 4 na ounces cream cheese
- 1 tasa
- gatas (o kalahati-at-kalahati)
- 1 tasang parmesan keso (sariwang ginutay-gutay; tungkol sa 2/3 sa 3/4 tasang gadgad)
- 1/8 kutsaritang itim na paminta
- asin sa panlasa
Paano Gawin Ito
Para sa Chicken:
- Ilagay ang mga dibdib ng manok sa pagitan ng mga piraso ng plastik na pambalot o sa isang plastik na imbakan ng bag na pagkain at malumanay na pound sa manipis na pantay.
- Paliitin ang mga suso ng manok nang basta-basta na may asin at paminta.
- Kumain ng langis ng oliba sa isang malaking kawali sa katamtamang init.
- Magdagdag ng manok at lutuin para sa mga 5 hanggang 6 na minuto sa bawat panig, hanggang sa mahusay na browned at luto sa pamamagitan ng. Ang juice ay dapat tumakbo nang malinaw kapag ang pinakamalapad na bahagi ng dibdib ng manok ay pinutol ng isang kutsilyo.
- Ang pinakamaliit na ligtas na temperatura para sa manok ay 165 F. Pagsubok sa isang instant-read thermometer na ipinasok sa pinakamalapad na bahagi. Ang mga suso ng manok ay maaaring maging tuyo kung sobra ang pagkain.
Para sa Sarsa:
- Samantala, sa isang kasirola, matunaw ang mantikilya sa medium-low heat.
- Igisa ang bawang at berde na mga sibuyas para sa mga 1 minuto.
- Idagdag ang cream cheese, gatas o half-and-half, at keso ng Parmesan at init hanggang mainit at makinis.
- Gumalaw sa paminta at asin, sa panlasa.
- Larong sarsa sa ibabaw ng manok at palamuti sa perehil.
Mga Tip ng Expert
- Kung ang mga dibdib ng manok ay malaki, hatiin ang mga ito sa kalahati nang pahalang upang gumawa ng dalawang cutlet ng kahit na kapal. Bilang kahalili, bumili ng pre-sliced cutlets ng dibdib ng manok.
- Palitan ang manok na may mga cutlet ng dibdib ng pabo.
- Para sa Tuscan lasa, idagdag ang 1/2 tasa ng tinadtad na kamatis na pinatuyo (sa langis, pinatuyo) at isang kutsara o higit pa sa sariwang tinadtad na dahon ng basil.
- Maglingkod sa manok sa mainit na nilutong noodles o ibang uri ng pasta, o maglingkod sa bigas o inihaw na patatas. Magdagdag ng luto na gulay, broccoli, o steamed green beans, o maglingkod kasama ng tossed salad.
- Kapalit ng mabibigat na cream para sa cream cheese.
- Kung mas gusto mo ang cheddar cheese, idagdag ang tungkol sa 1 tasa, ginutay-gutay, sa halip ng Parmesan.
Ano ang isang Serving Size ng Chicken?
- Ang mga boneless chicken breasts ay madalas na timbangin sa 8-10 ounces, habang ang isang laki ng paghahatid ay tungkol sa kalahati ng na, o mga 4 na ounces. Pumili ng mas maliit na suso ng manok para sa mga pagkain o i-on ang isang malaking suso ng manok sa dalawang mas maliit na serving-size cutlet sa pamamagitan ng pag-iipit ito sa kalahati nang pahalang.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 1072 |
| Kabuuang taba | 69 g |
| Saturated Fat | 25 g |
| Unsaturated Fat | 26 g |
| Cholesterol | 334 mg |
| Sosa | 715 mg |
| Carbohydrates | 12 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 96 g |