Ang Alsatian Quiche ay isang rich egg pie na may bacon at hails mula sa bulubunduking rehiyon ng Lorraine sa hilagang France at mas kilala bilang Quiche Lorraine.
Ang Quiche Lorraine ay inangkop sa paglipas ng mga taon mula sa mapagpakumbabang custard at bacon pie sa malaking keso, bacon, at paglikha ng itlog na kilala na ngayon.
Ang quiche ay higit pa sa sapat para sa isang pagpuno ng pagkain sa kanyang sarili lalo na sa isang side salad, at simpleng sapat para sa isang mabilis na tanghalian, meryenda o kahit para sa mga partido at picnic.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 layer pastry dough
- 4 hiwa bacon, tinadtad sa maliliit na piraso
- 4 fresh, free range eggs
- 1 tasa kalahati at kalahati
- 1/4 kutsarita asin
- 1/8 kutsarita puting paminta
- 1/8 kutsarita sariwang gadgad na duguan
- 1 tasa Gruyere keso, gadgad
Paano Gawin Ito
Sundin ang mga recipe para sa paggawa ng pastry kuwarta.
Ilabas ang pastry na sapat na malaki upang makapag-linya ng isang deep-dish pie pan. Banayad na grasa ang pan at linya sa pastry. Bawasan ang labis na pastry. Ilagay ang naka-linya na ulam sa refrigerator upang magpahinga, ang resting ng pastry ay tiyakin na walang pag-urong kapag luto, Subukan upang magpahinga ng hanggang sa 30 minuto, o mas matagal kung magagawa mo.
Painitin ang hurno sa 375 degrees.
Minsan ay nagpahinga, iwisik ang bacon sa ilalim ng layer ng pastry.
Talunin ang mga itlog, kalahati at kalahati, asin, paminta, at duguan.
Ilagay ang pie dish sa gitna ng heated oven, pagkatapos ay ibuhos ang mga itlog sa ibabaw ng bacon at iwiwisik ang putol na keso. Maghurno ang quiche sa loob ng 45-50 minuto, hanggang sa itatakda ang mga itlog sa gitna. Subukan upang maiwasan ang overcooking (hanggang sa ang mga itlog ay solid) bilang quiche ay patuloy na lutuin sa sandaling out ng oven, bahagyang undercooked ay nangangahulugan na ito ay magkaroon ng isang kaibig-ibig soft texture kapag cooled.
Cool bahagyang kung nais mong kumain ang quiche mainit-init (maiwasan ang pagkain ito mainit bilang ito ay gumuho) o mag-iwan upang pumunta malamig. Huwag kailanman maglingkod sa quiche diretso mula sa refrigerator bilang ito ay masyadong malamig, ang flavors deadened at ang texture mahirap.
Paglilingkod sa isang sariwang berdeng salad sa gilid.
Gumagawa ng 8 servings.
Ang terminong quiche ay nakuha sa mga bagong kahulugan na nakukuha sa katanyagan sa buong mundo at maraming naglalarawan ng anumang itlog-based na flan kahit ano ang pagpuno bilang isang quiche. Ang Quiche Lorraine ay ang orihinal at sa maraming paraan, ang pinakamahusay na kapag niluto sa isang tunay na recipe.
Mga Pagkakaiba sa Orihinal na Quiche Lorraine Recipe
Nagtatampok ang recipe na ito ng bacon, ginagawa itong isang tunay na recipe, maaari mo kung nais mong alisin ang bacon para sa isang vegetarian na bersyon.
Magdagdag ng 3/4 tasa ng hiwa, sautéed mushroom at isang pakurot ng makinis na tinadtad perehil
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 435 |
| Kabuuang taba | 32 g |
| Saturated Fat | 11 g |
| Unsaturated Fat | 9 g |
| Cholesterol | 180 mg |
| Sosa | 380 mg |
| Carbohydrates | 21 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 16 g |