Ang ilan sa mga pinakamainam na tuna na napanatili sa mundo ay nagmumula sa timog Italya - tuna kaya mahusay na ito ay isang kasalanan upang ihalo ito sa mayo sa paraang gagawin mo sa regular na de-latang tuna. Ang recipe ng estilong tuna ng Sicilian na ito ay nakasalalay sa mataas na kalidad na de-latang tuna albacore , lemon, capers at berdeng olibo. Ang pistachio nuts ay nagdaragdag ng isang hindi inaasahang paglaki. Nais mo bang gawin itong mas mahusay? Kumain ng sariwang albacore tuna sa langis ng oliba upang gumawa ng tuna confit. Ang Sicilian na bersyon ng tuna salad ay medyo nakapagpapaalaala sa Pranses salade niçoise, na isa pang Mediterranean dish na binubuo ng mga sariwang niluto na tuna, mga hard-cooked na itlog, patatas, berde na bihisan na naka-bihis sa isang karneng vinaigrette.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 pound tuna (de-latang, top-quality o homemade tuna confit)
- 20 berdeng oliba (Sicilian, pitted at tinadtad)
- 2 tinadtad na berde na sibuyas (o mga scallion)
- 2 tablespoons capers (banlawan kung sila ay napanatili sa asin)
- 4 tablespoons
- fennel stalks (makinis tinadtad)
- 1 kutsarang oregano (sariwa, makinis na tinadtad)
- 1 kutsara perehil (sariwa, makinis na tinadtad)
- 1/4 tasa ng langis ng oliba (o langis na natira mula sa paggawa ng tuna confit)
- 1/2 tasa pistachio nuts
- 2 tablespoons lemon juice (mula sa 1 limon)
- asin sa panlasa
- itim na paminta sa panlasa
Paano Gawin Ito
- Palayasin ang tuna sa malalaking mga chunks - mas malaki kaysa sa tipikal na latang tuna, ngunit sapat na maliit upang kumain sa isang kagat. Tikman ang isang piraso. Kailangan ba ng asin? Kung gayon, magdagdag ng kaunti, ngunit tandaan, ang mga olibo at mga capers ay maalat.
- Sa isang malaking mangkok, ihalo ang mga berdeng olibo, berde na sibuyas, capers, tinadtad na haras, oregano, perehil, langis ng oliba at mga pistachio nuts. Tingnan muli ang asin at idagdag, kung kinakailangan, kasama ang paminta.
- Ang salad ay mag-iimbak sa ganitong paraan para sa isang araw o kaya sa palamigan nang hindi nawawala ang kalidad. Kapag nais mong i-serve ito, kurutin lemon juice sa bawat bahagi ng tao at ipaalam ito magpainit sa temperatura ng kuwarto para sa 15-20 minuto.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 333 |
| Kabuuang taba | 16 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Unsaturated Fat | 7 g |
| Cholesterol | 62 mg |
| Sosa | 668 mg |
| Carbohydrates | 8 g |
| Pandiyeta Fiber | 4 g |
| Protina | 40 g |