Ang butter butter based pastry dough ay isang recipe na sikat sa France. Gamitin ito upang gumawa ng parehong matamis at masarap na cake at tarts.
Cooks note: Quick and cold ... Ang lihim sa flaky pastry ay upang mahawakan ito bilang maliit na hangga't maaari. Kapag ang paghahalo ng wet ingredients sa tuyo, itigil ang isang beses ito sticks magkasama upang bumuo ng cohesive kuwarta. Patakbuhin ang iyong mga kamay sa ilalim ng malamig na tubig sa loob ng ilang minuto at patuyuin ang dry bago hawakan ang kuwarta. Pinipigilan nito ang kuwarta mula sa pagkatunaw at pagiging "naproseso" ng init ng iyong katawan.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 1/2 tasa
- lahat-ng-layunin harina
- 1/2 kutsarita asin
- 1 tasa ng mantikilya (malamig)
- 1/3 tasa ng tubig (malamig)
Paano Gawin Ito
- Sa isang maliit na mangkok, ihalo ang harina at asin.
- Ang paggamit ng pastry cutter, malaking tinidor tinidor, o isang processor ng pagkain sa setting ng pulse, gupitin ang pinalamig na mantikilya sa harina hanggang sa ito ay katulad ng magaspang na buhangin na may ilang mga sukat na pea-sized na butter na nakikita pa rin.
- Ipahid ang tubig nang pantay-pantay sa ibabaw ng halo at ihagis malumanay nang ilang beses, hanggang lamang itong bumubuo ng bola na hawak nang magkakasama.
- Paghiwalayin ang kuwarta sa dalawang bola, patagin nang bahagya sa makapal na mga hugis ng disk, wrap sa plastic wrap, at ginaw ng ilang oras bago magtrabaho kasama nito.
Para sa mabilis na paghahanda: Ilagay ang kuwarta sa freezer sa loob ng 40-50 minuto bago magtrabaho kasama nito.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 127 |
| Kabuuang taba | 12 g |
| Saturated Fat | 7 g |
| Unsaturated Fat | 4 g |
| Cholesterol | 31 mg |
| Sosa | 90 mg |
| Carbohydrates | 4 g |
| Pandiyeta Fiber | 0 g |
| Protina | 1 g |