Ang kamangha-manghang rhubarb custard pie ay iniakma mula sa isang vintage leaflet recipe mula sa Washington State Rhubarb Growers. Ito ay isang simpleng recipe, at kung gumamit ka ng isang frozen o handa na tinapay na pie, ito ay tumatagal ng hindi hihigit sa 15 minuto upang maghanda. Ang isang maliit na halaga ng nutmeg ay nagdaragdag ng lasa sa pie ngunit huwag mag-atubiling gamitin ang lupa kanela sa halip.
Ang nakalarawan na pie ay ginawa gamit ang isang frozen na pie crust, ngunit ang isang opsyonal na pagkain processor pie pastry ay kasama sa recipe. Huwag mag-atubiling gumamit ng frozen o gawang bahay na pastry, o gamitin ang mga refrigerator na pie pastry sheet.
Paglilingkod sa pie na ito sa iyong susunod na cookout o dalhin ito kasama sa isang potluck hapunan. Ito ay isang kamangha-manghang paraan upang gumamit ng sariwang rhubarb, at ang iyong pamilya at mga kaibigan ay mahalin ito. Hindi nakakagulat na ang rhubarb ay dating tinatawag na "pie plant!"
Ano ang Kakailanganin mo
- Para sa Pie Crust:
- 1 1/4 tasa lahat-ng-layunin harina (5 1/2 ounces)
- 1/2 kutsarita asin
- Opsyonal: 1 (kulang) kutsarita asukal
- 8 tablespoons mantikilya (pinalamig, pinutol sa maliliit na piraso)
- 4 hanggang 6 tablespoons ice water
- Para sa pagpuno ng Rhubarb Custard:
- 3 tasa rhubarb (diced)
- 1 1/2 tasa ng asukal (granulated)
- 3 tablespoons lahat-ng-layunin harina
- Kakarampot na asin
- 1/2 kutsarita lupa duguan
- 2 malalaking itlog
- 2 tablespoons gatas
- 1 kutsarang mantikilya
Paano Gawin Ito
- Para sa homemade crust, pagsamahin ang 1 1/4 tasa ng harina na may 1/2 kutsarita ng asin, at 1 kutsarita ng asukal sa isang malaking mangkok. Pukpok upang pagsamahin nang lubusan. Idagdag ang 8 tablespoons ng cut-up na mantikilya at gawin ito sa halo ng harina na may mga daliri o isang pastry blender. Dapat kang magkaroon ng ilang pea-size na mga piraso ng mantikilya pa rin buo.
- Gumalaw sa 4 tablespoons ng tubig ng yelo. Magdagdag ng higit pang ice water, tungkol sa 1 kutsarita sa isang pagkakataon, hanggang lamang magsimula ang pinaghalong magkasama. Buksan ang kuwarta papunta sa isang floured ibabaw at pindutin ang hanggang sa ikaw ay may isang makinis na kuwarta. Huwag mag-overwork o mag-crust ang magiging matigas. Ihugis ito sa isang flat disk at palamigin para sa 30 minuto.
- Init ang hurno sa 400 F (200 C / Gas 6).
- I-roll ang kuwarta sa isang bilog tungkol sa 11 pulgada ang lapad. Linya ng isang 9-inch na plato ng pie na may kuwarta at tinipis ang gilid kung nais mo.
- Sa isang malaking mangkok pagsamahin ang diced rhubarb sa asukal, harina, asin, at duguan; pagsamahin nang lubusan.
- Sa isa pang mangkok, hawakan ang mga itlog ng gatas. Idagdag ang halo ng itlog sa ruwibarbo at pukawin hanggang sa pinaghalo.
- Lumiko ang halo ng rhubarb sa inihanda na pie crust. Itulak ang mantikilya.
- Maghurno sa preheated oven para sa 45 hanggang 55 minuto, o hanggang set.
- Alisin ang pie sa isang rack upang ganap na palamig bago piniras.
- Paglilingkod ang rhubarb custard pie na may isang malaking singsing ng sariwa whipped cream o handa na whipped sahog sa ibabaw.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 445 |
| Kabuuang taba | 20 g |
| Saturated Fat | 10 g |
| Unsaturated Fat | 7 g |
| Cholesterol | 147 mg |
| Sosa | 579 mg |
| Carbohydrates | 60 g |
| Pandiyeta Fiber | 3 g |
| Protina | 7 g |