Ang penuche ay isang fudge-like na kendi na ginawa mula sa brown sugar, mantikilya, at gatas, at simpleng lasa ng vanilla. Ito ay mas magaan sa kulay kaysa sa tipikal na gawing kalokohan, at may isang lasa nakapagpapaalaala ng karamelo - masarap! Kapag naghahanda, gumamit ng maaasahang thermometer ng kendi upang matiyak ang pinakamahusay na mga resulta.
Tip sa pagluluto: upang subukan para sa soft ball stage (kapag handa na itong itakda), i-drop ang isang maliit na halaga ng syrup ay bumaba sa pinalamig na tubig. Ito ay handa na kapag ito ay bumubuo ng isang bola, ngunit malambot sapat upang patagin ng kaunti kapag kinuha sa daliri (234 ° sa 240 ° sa isang kendi thermometer).
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 pounds light brown sugar
- 1 tasa ang pinalamanan ng gatas
- 1/2 tasa
- unsalted butter
- 4 tablespoons light corn syrup
- 1/4 kutsarita asin
- 1 kutsaritang banilya
- 1 1/2 tasa tinadtad pecans
Paano Gawin Ito
- Sa isang medium na kasirola, ihalo ang brown sugar, gatas, mantikilya, mais syrup kung gumagamit, at asin. Cook, pagpapakilos, hanggang sa matunaw ang asukal. Magluto nang walang stirring hanggang soft ball yugto ay naabot * o sa 236 ° F sa 238 ° F sa isang thermometer kendi. Alisin mula sa init at pabayaang malamig sa lukewarm (mga 120 ° F).
- Magdagdag ng banilya. Talunin hanggang makapal at hindi na makintab. Kung gumagamit ng isang heavy-duty stand mixer na may paddle, huwag idagdag ang pecans hanggang sa huling hakbang. Siguraduhin na maingat na bantayan ito.
- Sa sandaling ang pinaghalong loses nito glossiness at nagsisimula upang hawakan ang kanyang hugis ng kaunti, pukawin sa pecans at kumalat sa kawali. Ibuhos sa isang buttered 9-inch square pan o isang 11x7-inch pan. Kapag matatag, i-cut sa mga parisukat.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 125 |
| Kabuuang taba | 5 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 7 mg |
| Sosa | 13 mg |
| Carbohydrates | 21 g |
| Pandiyeta Fiber | 0 g |
| Protina | 1 g |