Classic Eggs Benedict Recipe

Ang bagay tungkol sa mga itlog na si Benedict ay ang kaginhawahan ng pagkain.

Bilang tulad, ito ay mas maraming tungkol sa mga texture na ito ay ang mga lasa. Hindi mo nais ang Ingles na keik na maging masigla, sapagkat dapat mong i-cut ito sa isang kutsilyo nang hindi ito mag-crack o crumbling. Ang mga itlog ng pagkain ay dapat na tulad ng biting sa malambot, mahimulmol, ulap.

Ang recipe sa ibaba ay maglakad sa iyo sa buong proseso, ngunit maaari mo ring makita ang higit pang mga detalye tungkol sa kung paano mag-poach ng itlog at kung paano gumawa ng Hollandaise . Maaari ka ring gumawa ng iyong sariling English Muffins.

Tandaan na para sa mga iniksyon na itlog, nais mong i-crack ang bawat itlog nang paisa-isa sa isang maliit na ramekin o mangkok, kaya kakailanganin mo ng walong ramekin o mga mangkok.

Ano ang Kakailanganin mo

• 8 sariwang itlog
• 4 Ingles muffins, plus mantikilya para sa buttering
• 8 hiwa ng bacon sa Canada
• Palamuti: paprika at tinadtad na sariwang chives
• Mas kaunting asin at 1 tsp.
• suka para sa tubig ng poaching
• Para sa Hollandaise:
• 1 tasa
• clarified mantikilya
• 4 itlog yolks
• 2 tbsp. lemon juice
• 1 tbsp. malamig na tubig

Paano Gawin Ito

Gawin ang Hollandaise :

1. Paikutin ang 4 itlog yolks kasama ng isang kutsara ng malamig na tubig at isang kutsarita ng limon juice sa isang baso o hindi kinakalawang na asero mangkok. Itakda ang mangkok sa ibabaw ng isang kasirola ng tubig sa simmering upang bumuo ng isang double boiler at kumislap para sa isa pang pares ng mga minuto.
2. Alisin ang mangkok mula sa init at dahan-dahang pag-amoy sa natunaw na mantikilya habang patuloy na kumislap. Habang lumalaki ang sarsa maaari kang mag-ambon nang mas mabilis.

1. Sa wakas, kumislap sa natitirang lemon juice, kasama ang asin at sarsa ng Tabasco. Hawakan ang sauce sa isang lugar mainit-init habang poach mo ang mga itlog.
2. Samantala, ayusin ang 8 hiwa ng bacon sa isang pan ng sheet at ipainit ang mga ito sa 400 ° F oven sa loob ng 5 hanggang 10 minuto.
   
   Poach the Eggs:
3. Dalhin ang isang malaking palayok ng tubig sa isang kumulo - hindi isang pigsa. O kung ito ay umuusbong, ibababa ang init hanggang sa ito ay simmering lamang. Ang 180 ° F hanggang 190 ° F ay pinakamahusay. Magdagdag ng kutsarita ng suka at ilang Kosher asin sa tubig.
4. I-crack ang bawat itlog sa sarili nitong mangkok o ramekin at kapag handa na ang tubig, dahan-dahang itabi ang bawat itlog sa gilid ng palayok at sa tubig.
5. Ngayon magluto ng 4 hanggang 5 minuto, pagkatapos ay maingat na tanggalin ang bawat itlog na may slotted na kutsara at ilipat sa isang sheet pan na may linya na may mga tuwalya ng papel upang makuha ang labis na tubig. Gumamit ng ibang papel na tuwalya upang dahan-dahang makagat ang mga tops ng mga itlog pati na rin. Huwag kalimutan ang tungkol sa bacon sa Canada sa oven.
   
   Magtipon ng mga Egg Benedict:
   
6. Ngayon toast at mantikilya ang English muffins. Itaas ang bawat kalahati ng isang slice ng bacon sa Canada, at pagkatapos ay isang itlog na may lamok, at pagkatapos ay ang ilang Hollandaise. Panghuli, palamutihan ng tinadtad na mga chives at ng masarap na pag-alis ng paprika. Nakakatulong ito sa pagdidilig ng paprika mula sa mataas sa itaas ng plato upang maalis nito ang mga tops nang mas pantay-pantay.

Gumagawa ng 4 servings of eggs na Benedict.
Pagkakaiba-iba:
Maaari mong gamitin ang bacon sa halip ng bacon sa Canada. Kung gagawin mo, subukan na panatilihin ang bacon ng isang maliit na mas malambot kaysa sa maaari mong kung hindi man ginusto ito. Tandaan: malambot, malambot na ulap. Ang sobrang crispy bacon ay magbawas mula sa ito. Maaari mo ring palitan ang corned beef hash para sa ham / bacon.

O palitan ng isang slice ng pinausukang salmon. At siyempre gamitin ang nilutong spinach sa halip ng karne at mayroon kang Egg Florentine. O palitan ang Mornay Sauce para sa Hollandaise at mayroon kang Eggs Mornay.

Nutritional Guidelines (bawat serving)
Calorie	808
Kabuuang taba	65 g
Saturated Fat	35 g
Unsaturated Fat	20 g
Cholesterol	751 mg
Sosa	591 mg
Carbohydrates	28 g
Pandiyeta Fiber	2 g
Protina	29 g

(Ang impormasyon sa nutrisyon sa aming mga recipe ay kinakalkula gamit ang isang database ng sahog at dapat isaalang-alang ang isang pagtatantya. Maaaring magkakaiba ang mga indibidwal na resulta.)