Ang hindi kapani-paniwalang madaling tarragon walnut na brown butter sauce recipe ay magiging maganda sa halos anumang sariwang isda. Ang salitang Pranses para sa sarsa na ito ay "beurre noisette" at habang ang panlasa ng gourmet, ito ay napaka-simple at mabilis upang magkasama. Ang mga uri ng brown sauces ay maaari ring ihain sa manok o inihaw na mga gulay.
Ano ang Kakailanganin mo
- 3 kutsara na unsalted na mantikilya
- 1/4 tasa na sariwang lamat na lemon juice
- 1 kutsara ang tinadtad na sariwa
- tarragon
- 2 kutsarang tinadtad na mga walnuts
- asin at sariwang lupa itim na paminta sa panlasa
- 1 kutsarang langis ng gulay
- 4 (6-oz bawat isa) walang buto puting isda fillets (tulad ng bakalaw, bass,
- tilapia, o solong)
Paano Gawin Ito
- Ilagay ang mantikilya sa isang maliit na kasirola at matunaw sa daluyan ng init. Magluto ng 5 hanggang 10 minuto, o hanggang ang mantikilya ay magsimulang kumuha ng isang kulay na kayumanggi at nakakakuha ng isang masalimuot na aroma.
- Idagdag ang mga walnuts at magluto ng isang minuto.
- Ibuhos sa limon juice, i-up sa mataas na init at dalhin sa isang pigsa.
- I-off ang init at idagdag ang tarragon, asin, at sariwang lupa na itim na paminta upang tikman at itabi.
- Season ang fillets ng isda na may asin at sariwang lupa itim na paminta sa lasa.
- Init ang langis sa isang medium na panustos sa medium-high heat at lutuin sa magkabilang panig hanggang sa buong opaque.
- Paglilingkod nang mainit sa sauce ng mantikilya na napipirhan.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 180 |
| Kabuuang taba | 15 g |
| Saturated Fat | 6 g |
| Unsaturated Fat | 5 g |
| Cholesterol | 47 mg |
| Sosa | 98 mg |
| Carbohydrates | 2 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 10 g |