Kung nais mong magdagdag ng flare sa isang klasikong barbecue menu, subukan ang eksotikong kebab recipe mula sa timog-silangan ng Turkey. Karamihan sa mga inihaw na karne mula sa rehiyong ito ay maanghang, ngunit ang ulam na ito ay matamis at banayad.
Ang pinong lasa ng mga loquat ay lubos na tumutugma sa mga juice ng karne at ang mauming aroma ng grill para sa isang kebab na talagang wala sa mundong ito. Ito ay kahanga-hanga para sa mga menu ng spring kapag loquats ay sa panahon.
Sa Turkey, ang mga loquat ay tinatawag lamang na 'bagong mundo.' Ang salita ay may ito na hinog na loquats lasa kaya masarap, sa sandaling ikaw ay kumagat sa isa ito bubukas up ng isang buong bagong mundo ng mga posibilidad para sa iyo. Subukan ang isa sa iyong sarili at siguradong subukan ang recipe na ito.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 lb / 600 gramo ng karne ng baka (30% na taba)
- 2 tsp asin (higit pa o mas mababa sa panlasa)
- 1 tsp black pepper
- 1/4 tasang perehil (tinadtad na Italian)
- 45 medium loquats
- 50 bay ng dahon (sariwang)
Paano Gawin Ito
- Sa isang malaking mangkok, masahin ang lupa na karne ng baka, asin, paminta at perehil sa loob ng ilang minuto. Takpan at ipaalam ito.
- Sa pansamantala, hugasan ang loquats at alisin ang mga stems.
- Gupitin ang bawat prutas sa kalahati mula sa dulo hanggang dulo at malumanay tanggalin ang mga hukay at panloob na mga lamad gamit ang iyong hintuturo.
- Hatiin ang isang piraso ng pinaghalong karne at i-roll ito sa isang bola ang laki ng isang maliit na walnut. Mahina pindutin ang meatball sa kalahati ng isang loquat pagkatapos masakop ito sa iba pang mga kalahati. Magpatuloy sa ganitong paraan hanggang sa mapuno ang lahat ng mga loquat.
- Simula sa isang bay dahon, ilagay ang 4 o 5 karne na puno ng loquat sa bawat skewer na may dahon ng bay sa pagitan ng bawat isa. Kakailanganin mo ng 8 hanggang 10 mahaba ang skewers ng metal.
- Kumain sa isang sunog na apoy, na nagiging isang beses sa bawat panig hanggang sa mahusay na browned.
Tip: Mahalaga na ang iyong lupa na karne ay may mataas na taba na nilalaman. Ang iyong mga kebab ay magluluto ng hinaan at juicer sa ganitong paraan. Ang labis na taba ay tumulo habang nagluluto. Masyadong maliit na taba ay maaaring maging sanhi ng iyong mga bola-bola ay mahirap at tuyo.