Ano ang perpektong kasosyo para sa tradisyunal na Pudding ng Pasko ? Maaaring ito ay isang wastong sarsa ng Ingles na custard o, tulad ng mga tradisyonalista ay naniniwala ka, isang puting sarsa na may karne ng rum o brandy. Kung hindi ka makapagpasya sa pagitan ng dalawa, ikaw ay nasa kapalaran! May gitnang lupa na may Christmas Spiced Custard Sauce na ito. Gamit ang mga pahiwatig ng nutmeg, kanela, tungkod at cloves - ang pampalasa ng isang mahusay na lumang British yuletide - magagawa mong magkaroon ng pinakamahusay na ng parehong mundo. Ang mga warming flavors na ito ay perpekto para sa malamig na buwan ng taglamig, at sa gayon, magkasya ganap na ganap sa kasiyahan.
Ano ang Kakailanganin mo
- 5 fl oz. / 150ml full fat gatas
- 8 1/2 fl oz./ 250ml heavy cream (o double cream, kung nasa UK ka)
- Tiny pinch nutmeg (sariwang lupa)
- Tiny pinch mace
- 2 cloves
- 1/2 kanela stick
- 2 ans. / 55g. caster sugar
- 6 malaking yolks ng itlog (libreng hanay)
- 1 vanilla pod (hinati ang split at binhi)
Paano Gawin Ito
- Ilagay ang gatas, cream at pampalasa sa isang mabigat na batayan ng kasirola. Dalhin sa isang napaka-magiliw pigsa at pagkatapos ay babaan ang init sa isang simmer at lutuin para sa 5 minuto upang payagan ang pampalasa upang hugasan sa gatas.
- Ilagay ang mga asukal at itlog yolks sa isang malaking mangkok sa paghahalo at kumislap sa isang electric o kamay kumusta, hanggang sa liwanag at frothy. Ang mga yolks ng itlog ay dapat maging maputla sa kulay kapag sapat na sila.
- Pilitin ang gatas at pampalasa sa pamamagitan ng isang salaan at pagkatapos ay pa rin ang whisking ang mga itlog, ibuhos ang mainit-init, spice-lasa gatas sa itlog pinaghalong.
- Sa wakas, pilitin ang sustansya na sarsa sa pamamagitan ng isang masarap na panala sa pangalawang pagkakataon, pabalik sa kasirola. Idagdag ang mga buto mula sa vanilla pod at panatilihin ang pagpapakilos, sa ibabaw ng isang mababang init, hanggang sa ang custard ay unti-unti na magsisimula. Anuman ang gagawin mo, huwag pabilisin ang prosesong ito o ang sarsa ay maaaring magtagumpay at ang lahat ay nasayang, lalo na kung ang sarsa ay sinusunog.
- Sa sandaling matigas, tanggalin ang Christmas spiced custard mula sa init at muli, dumaan sa isang salaan.
- Maglingkod sa mainit na mainit na sarsa sa iyong tradisyonal na puding ng Pasko . Tandaan, ang sarsa na ito ay mahusay na gumagana sa isang plato ng mince pies .
- Ang sarsa ay maaaring ganap na pinalamig, natatakpan ng pambalot na pambalot, at pinananatili sa ref para sa hanggang sa 3 araw. Napakasarap din ng sarsa.
Mga alternatibo sa Tradisyonal na Spiced Custard:
- Ang mga pampalasa sa Pasko sa recipe sa itaas ay isang kumbinasyon lamang, ngunit maaari silang iba-iba upang umangkop sa iyong panlasa. Tulad ng kaunti pa tungkulin o nutmeg? Pumunta para dito! Kung ang kanela ay hindi ang iyong bagay, pagkatapos ay huwag mag-atubiling iwanan ito.
- Subukan ang pagdaragdag ng isang maliit na orange o limon zest sa pagbubuhos upang magdagdag ng ibang medley ng panlasa. Kung talagang gusto mong i-zap up ang pampalasa, pagkatapos ng ilang chili flakes o isang pakurot ng asin dagat nagdadagdag ng isang buong bagong sukat sa sarsa na ito. Lahat ng mga pagkakaiba-iba pumunta kamangha-mangha sa Pasko puding.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 266 |
| Kabuuang taba | 20 g |
| Saturated Fat | 12 g |
| Unsaturated Fat | 6 g |
| Cholesterol | 201 mg |
| Sosa | 18,945 mg |
| Carbohydrates | 14 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 7 g |