Sa Mexico, ang mga buto ng chia ay kadalasang nahihikayat sa mga inumin ng fruity kung saan binubuksan ang malagkit at idagdag ang magandang texture sa inumin. Si Chia ay isang prized "superfood" para sa mga Aztec na sinamantala ng binhi na naglalaman ng protina, hibla at omega-3 na mataba acids kabilang ang mataas na halaga ng alpha-linolenic acid. Maaaring gamitin ang Chia sa mga tinapay at mga panaderya , ngunit nalaman ko na ang paggawa ni Chia Fresca ay ang pinakamabilis, pinakamadaling at pinakamasarap na paraan upang makakuha ng ilang mga chia seed sa iyong diyeta.
Kapag ang mga binhi ay sumipsip ng sapat na likido, ang panlabas na layer ay lumilikha ng isang gelatinous film sa paligid ng binhi, kaya maaari mong inumin ito walang kahirap-hirap. Ang mga binhi ay may isang damo na lasa kung bubunutin mo ang mga ito bukas, ngunit ang gelatinous na layer ay nagpapanatili sa buto buo sa gayon ang hydrated buto ay nagbibigay ng zero lasa sa iyong inumin. Kapag ang mga panlabas na layer ng binhi ay nakakakuha ng sapat na likido, ipinaaalaala nito sa akin ang isang buto ng kamatis na may madulas, panlabas na pantakip, ngunit sa mas maliit na antas. Ang mga buto ng Chia ay napakaliit, mga isang milimetro ang haba at ang mga ito ay isang mottled brown at kulay-abo.
Paano Gumawa ng Chia Fresca
Mga sangkap para sa isang baso
- 12 ans malamig, sariwang inuming tubig
- 1 malalaking limon (dapat itong gumawa ng mga tungkol sa 3 tablespoons ng juice)
- 2 teaspoons asukal o pangpatamis ng pagpili (tingnan sa ibaba para sa mga detalye)
- isang kutsaritang sariwang chia seed
Mga sangkap para sa isang pitsel:
- 48 ans malamig, sariwang inuming tubig
- 4 malalaking lemon
- 1/4 tasa ng asukal o pangpatamis ng pagpili (tingnan sa ibaba para sa mga detalye)
- dalawang tablespoons sariwang chia seed
Paghahanda ng Limonda (Lemon-Water) Ibuhos ang tubig sa alinman sa isang baso o isang pitsel (depende sa kung magkano ang ginagawa mo. ) Ilagay ang bawat limon habang pinindot nang matibay, sa matibay na ibabaw tulad ng counter. Ang paglilipat ng mga ito tulad nito sa loob ng mga sampung segundo ay makakatulong na paluwagin ang mga juice sa loob.
Hiwain ang limon sa kalahati at pisilin ang juice sa tubig. Gusto mo ang tungkol sa tatlong tablespoons ng limon juice para sa isang solong 12 ans. salamin, ngunit siyempre magdagdag ng higit pa o mas mababa juice sa panlasa. Pukawin ang asukal o magdagdag ng pangpatamis sa panlasa.
Sweeteners Kung gumagamit ng granulated sugar o piloncillo , maaari mo munang malusaw ito sa unang tubig na kumukulo upang gumawa ng isang simpleng sirup kung hindi man ay magtatagal ito para matunaw ito sa malamig na tubig. Maaaring gamitin ang iba pang mga sweeteners tulad ng mga artipisyal na tulad ng Equal o Splenda, magsimula sa isang maliit na halaga, tulad ng isang budburan at magdagdag ng higit pa sa panlasa. Nakita ko na ang natural na patak ng Stevia ay nag-aalok ng pinakamahusay na kapangyarihan ng pangingisda nang walang dagdag na calories. Gumamit ako ng 7-10 patak para sa isang solong baso, o isang puno na puno para sa isang pitsel.
Pagdaragdag ng Chia Sa sandaling nakamit mo ang antas ng tamis na gusto mo, oras na upang idagdag ang chia. Pukawin lamang ito sa limon na tubig at hayaang umupo ito para sa mga 10 minuto. Sa panahong ito, ang mga buto ay makakakuha ng tubig at maging malagol. Maaari mo itong pukawin paminsan-minsan kung ang mga buto ay tila lumulutang o bumabagsak sa ibaba. Ang mga sariwang buto ay lumulutang sa buong likido, habang ang mga matatanda ay malamang na lumubog sa ilalim. Kung sila ay lumubog, iyon ay mabuti, kakailanganin mo lamang na pukawin ang mga ito nang kaunti upang mapanatili silang pantay-pantay.
Paglilingkod sa Chia Fresca Gusto kong magdagdag ng slice o kalso ng limon sa aking salamin para sa palamuti. Maaari mo ring hatiin ang lemon at hayaang lumutang ang mga hiwa sa Chia Fresca sa pitsel. Maaari ka ring magdagdag ng yelo dito upang palamig ito, o panatilihin ito sa refrigerator upang panatilihing malamig. Ang isang munting sangay ng mint ay maaring idagdag sa bawat baso, o ang buong dahon ng mint ay maidaragdag sa tuktok ng pitsel. Ang mint ay napakalakas at maaaring mapangibabawan, kaya pinakamahusay na idagdag ito bago magsilbi.