01 ng 04
Ang Sweet Taste of Summer
Sour Cherries. Deb Alperin / Getty Images Ang pagyeyelo ng mga sariwang seresa para sa paggamit sa ibang pagkakataon ay nagpapanatili sa matamis na lasa ng tag-init sa paligid. At napakadaling gawin-ang kailangan mo lang ay isang freezer. Maaari mong kainin silang diretso sa freezer para sa isang cooling snack sa isang araw ng tag-init. Ang frozen cherries ay nagtatrabaho rin bilang isang natural na thickener sa smoothies (sa parehong paraan yelo thickens isang pinaghalo inumin). Ngunit ang pagdaragdag ng frozen cherries sa mga inihurnong produkto ay maaaring maging ang pinakamahusay na paggamit ng lahat. Para sa muffins, tinapay, at pies, frozen cherries magbigay ng parehong tamis ng sariwang at walang defrosting ay kinakailangan. Thanksgiving cherry pie sino man?
02 ng 04
Pagpili at Pag-iimbak ng Cherries
Ang pinakamahusay na cherries ay ang pinakamalaking cherries, kaya kung mayroon kang pagpipilian, pumunta malaki. Susunod, siguraduhin na ang iyong mga cherries ay isang malalim na pulang mahogany kulay (para sa varieties tulad ng Bing at Tulare) at isang maliwanag na dilaw na may mga pahiwatig ng rosas (para sa Rainier). Ang ilang mga tao ay nagkakamali ng Rainier cherries isang pagiging hilaw dahil sa kanilang kulay. Ngunit kung ipasa mo ang mga ito, hindi mo maaaring malaman ang lasa ng ito prized kagandahan. Bilang isang pangkalahatang tuntunin-ang mas malaki at mas agresibong kulay, ang mas matamis at juicier ang panlasa.
Siyasatin ang mga seresa upang matiyak na walang mga pasa. Itapon ang mga hinuho na prutas, dahil sila ay magiging malambot sa panahon ng proseso ng pagyeyelo. Pagkatapos ay mag-imbak ng mga cherries sa isang malamig na refrigerator hanggang sa ikaw ay handa na upang prep at i-freeze ang mga ito. Huwag hugasan ang mga ito bago magproseso, habang ang tubig ay nagpapalubha sa kanilang kalidad at hastes pagkasira.
03 ng 04
Paghahanda ng Cherries para sa Nagyeyelong
Pit Cherries Sa isang Chopstick. Molly Watson Magsimula sa hinog na mga seresa. Hugasan ang mga ito at patuyuin ang mga ito. Paggawa sa isang baking sheet na may linya na sulatan ng papel, papel na waks, o palara, itali ang mga seresa . Kung mayroon kang isang pitter, gamitin iyon. Kung hindi, gumamit ng mga tiyani, isang lobster picker, o isang unbent clip na papel upang maghukay sa sentro ng bawat cherry at i-pop out ang hukay. Kung hindi, maaari mong i-cut ang seresa sa kalahati, paglalantad at pagtanggal ng hukay. Ayusin ang mga pitted cherries sa isang solong patong sa linya ng baking sheet. Isama ang anumang juice (na maaaring halaga sa masyadong maraming). Gumamit ng maraming mga sheet kung kinakailangan, dahil ang susi ay upang mapanatili ang isang solong layer upang i-freeze nang pantay-pantay at hindi end up sa clumps.
04 ng 04
Nagyeyelong Cherries
Cherries Frozen sa Home. Molly Watson Ilagay ang (mga) sheet ng pitted cherries sa freezer at i-freeze ang mga ito nang hindi bababa sa ilang oras at, mas mabuti, magdamag. Maaari mong stack sheet sa tuktok ng bawat isa, ngunit siguraduhin na linya ang mga tops ng bawat tray upang hindi sila stick sa ilalim ng isang stacked sa tuktok.
Sa sandaling ang iyong mga cherries ay frozen, ilipat ang mga ito sa isang spatula sa isang sealable plastic bag. Alisin ang labis na hangin mula sa bag hangga't maaari sa pamamagitan ng bahagyang pag-sealing ito at pagkatapos ay pagpasok ng isang dayami sa dulo ng selyo at pagsuso ang natitirang bahagi ng hangin. Ang mas mababa hangin mayroon ka sa bag, ang mas mababa ang iyong mga seresa ay matuyo.
Sa sandaling nalunod, gamitin ang mga ito sa iyong mga paboritong sariwang mga recipe ng cherry o pop ang mga ito sa iyong bibig at magsaya!