Na sinamahan ng mga makulay na lasa ng Caribbean, ang sarsa na ito ay may isang pahiwatig ng mga bahagi ng haltak na nagdaragdag ng isang malakas na sipa sa inihaw na manok. Kung ang serrano peppers ay masyadong maanghang, gumamit ng milder jalapeno. Kung ikaw ay isang napapanahong hot pepper eater, pagkatapos ay sa lahat ng paraan, magdagdag ng 1 seeded habanero sa sarsa bilang iyong base ng paminta. Tangkilikin ang sarsa na ito na napapalibutan sa iyong mga paboritong piraso ng manok o kahit na ginagamit sa baboy o seafood.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 tasa / 240 mL ketsap
- 1/3 tasa / 80 mL pinya ng china
- 1/4 tasa / 60 mL puting suka
- 1/4 tasa / 60 mL sibuyas, halos gupitin
- 2
- serrano peppers , seeded at halos tinadtad
- 2 cloves bawang
- 2 tablespoons / 30 ML langis ng oliba
- 2 teaspoons / 10 mL tuyo thyme
- 1 kutsarita / 5 ML allspice
- 1 kutsarita / 5 mL kanela
- 1 kutsarita / 5 mL cayenne powder
- 1 kutsarita / 5 mL puting paminta
- 1 kutsarita / 5 ML asin
Paano Gawin Ito
1. Sa isang processor ng pagkain idagdag ang mga pinya ng pinya, sibuyas, bawang, at mga seeded serrano peppers. Haluin ang timpla at itabi.
2. Sa katamtamang kasirola, init ng langis ng oliba at idagdag ang katas. Mag-ingat habang ang sibuyas at peppers ay maaaring maging sanhi ng fumes, kaya buksan ang isang window. Magluto ng halo para sa 1-2 minuto, madalas pagpapakilos. Magdagdag ng ketsap, suka, damo at pampalasa sa kasirola. Payagan ang sarsa upang kumulo sa medium-mababang init para sa 6-8 minuto. Alisin mula sa init at hayaan ang halo ganap na ganap bago gamitin.
3. Upang magamit bilang isang bungkos: Ilagay ang mga piraso ng manok sa isang bag na nababalot ng plastic at ibuhos ang pinaghalong ibabaw. Mahigpit na ihagis sa amerikana, magsuot ng bag ng isang lugar sa refrigerator pabalik 4-8 na oras. Para sa buong manok o mas malalaking piraso ng manok, gumamit ng mas malaking bag o malalim na pagluluto ng karne. Magpakalat nang 6-12 oras.
4. Upang gamitin bilang isang baste: Ilagay ang sarsa sa manok patungo sa huling kalahati ng oras ng pagluluto. Baste ng ilang beses.
5. Kung mahigpit mong nais gamitin ito bilang sarsa. Kumain ng timpla sa mababa para sa 10-12 minuto, alisin mula sa init, masakop ang isang panatilihing mainit-init. Sa sandaling matapos ang pag-ihaw o pagluluto ng manok, maghatid ng sarsa sa gilid o pag-amoy sa tuktok.