Mag-isip ng mga serranos, maliit at daluyan chili peppers, bilang serip na pack ng ilang init-higit pa sa isang maliit. Nagbibigay ito ng mainit-init na init at matalim na lasa, na nagbibigay sa kanila ng isang perpektong karagdagan sa iba't ibang pagkain.
Ang mga Serranos sa pangkalahatan ay kinakain raw, hiniwa sa mga round o tinadtad para gamitin sa salsas o sauces, idinagdag sa guacamole, o ginamit bilang isang dekorasyon.
Ang Serrano chilis ay may isang "delayed fuse," na nangangahulugan na ang kanilang init ay tumatagal ng isang sandali upang ganap na mag-sipa kapag ito ay umabot sa panlasa.
Ang Serrano peppers ay nagrerehistro sa pagitan ng 10,000 at 25,000 Scoville heat units sa Scoville Scale .
Ang mga Serrano peppers ay berde kapag hindi pa handa, na kung saan ay karaniwang ibinebenta. Ang Serrano chilis ay magiging pula, kahel o dilaw habang sila ay ripen, at ang ilan sa kanila ay magbabalik ng chocolate brown na kulay. Tandaan, na habang hinuhugasan nila, ang mga serranos ay magiging mas mainit pa rin.
Paggamit ng iyong Serranos
Ang Serranos ay nagbibigay ng sipa sa bodka, tequila, at iba pang mga puting alak. Hatiin ang iyong mga peppers pahaba, bunutin ang mga buto at i-drop ang mga ito sa leeg ng bote. O, kung talagang tangkilikin ang sipa, ipasok lamang ang iyong kutsilyo at hatiin ang iyong paminta ng pahaba, maging maingat na hindi maputol ang lahat ng paraan
Upang magdagdag ng sipa sa iyong pangunahing recipe ng cornbread , subukan ang pagdaragdag ng dalawang thinly sliced serrano chilis sa batter, pagkatapos ay maghurno gaya ng dati.
Pagbili at Lumalagong
Ang mga Serranos peppers ay madaling magagamit sa iyong mga paboritong tindahan ng grocery sa anumang oras ng taon, kahit na ang kanilang mga season ng grow8ing ay tumatakbo sa puso ng tag-init.
Upang mapalago ang iyong sarili, itanim ang iyong mga buto sa loob ng bahay sa mga kaldero ng gulay na anim hanggang walong linggo bago itakda ang iyong lugar para sa huling lamig nito.
Siguraduhin na ang iyong mga halaman makakuha ng maraming sikat ng araw at panatilihin ang lupa basa-basa ngunit hindi basa. Kapag ang mga buto ay tumubo. At ang temperatura ng gabi ay hindi bumaba sa ibaba 50 degrees Fahrenheit, itanim ang iyong mga seedlings na 12 hanggang 16 pulgada.
Harvest your green serranos kapag sila ay tungkol sa 2 1/2 pulgada ang lapad, tungkol sa 75-85 araw pagkatapos planting. Huwag mag-alala kung ang iyong peppers ay pula; na nangangahulugan lamang na ang paminta ay magiging mas mainit. Gayunpaman, kung pipiliin mo ang iyong peppers berde, ang planta ay patuloy na makagawa ng mga peppers.
Maaari mong i-save ang iyong mga buto ng paminta sa isang cool, tuyo na lugar para sa hanggang sa dalawang taon, ngunit tandaan lamang dahil natagpuan mo ang perpektong paminta sa isang taon, na hindi nangangahulugan na ang iyong halaman ay makagawa ng perpektong binhi.
Kapag pinuputol mo ang iyong peppers, gumamit ng guwantes upang hindi mo aksidenteng kuskusin ang iyong mga mata o hindi sinasadyang dumila ang iyong mga kamay.
Kaligtasan ng Babala
Laging gumamit ng guwantes kapag humawak ng serrano peppers. Iyon ay nangangahulugang kapag kinukuha mo ang mga ito, pinutol ang mga ito, pinawawalan at tiniktik ang mga ito. Ang chili oil ay sinusunog.
Dapat mong kalimutan ang iyong mga guwantes-ang sakit ay malapit na ipaalala sa iyo-itali ang iyong mga kamay sa pinakasimpleng tubig na maaari mong makita, slather langis ng oliba sa iyong mga kamay at pagkatapos ay hugasan ang mga ito sa mainit na tubig na may sabon. Ulitin kung kinakailangan.