Narito ang mga tradisyunal na recipe at paraan ng paggawa ng Caribbean kamoteng kahoy (yuca) flatbread na kilala bilang casabe .
Ang simpleng recipe na ito ay nangangailangan ng dalawang ingredients - cassava at asin. Maaaring mukhang simpleng sapat na, ngunit ang mastering ang pamamaraan ay maaaring magsagawa ng kasanayan. Kasama sa mga alternatibong bersyon ng resipe na ito ang keso .
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 pound cassava (yuca root)
- Salt to taste
Paano Gawin Ito
- Hugasan at i-peel ang yuca (kamoteng kahoy).
- Paggamit ng isang kiskisan, lagyan ng gulay ang yuca gamit ang pinakamahusay na seksyon.
- Ang paggamit ng cheesecloth o ng isang malinis na tuwalya na koton, kirurin ang grated cassava upang alisin ang mas maraming moisture hangga't maaari at itapon ang likido.
- Magdagdag ng asin sa yuca mixture at pukawin ito sa maayos. Buwagin ang anumang mga bugal.
- Hatiin ang grated yuca sa pantay na mga bahagi at magtabi. Depende kung gaano kalaki ang gusto mo ang iyong casabe, iminumungkahi ko 4 hanggang 10 pantay na dibisyon.
- Heat a pan ng kawali (isang kawali ng cast-iron ay mahusay na gumagana). Huwag magdagdag ng anumang langis.
- Kapag ang pan ay mainit, ilagay ang isang dami ng gadgad yuca sa gitna ng kawali.
- Ikalat ito gamit ang isang spatula, o likod ng isang kutsara, sa isang manipis na pabilog na cake.
- Magluto hanggang sa ibaba ay gintong, pagkatapos ay i-flip at lutuin ang kabilang panig hanggang ginintuang.
- Maaari kang maghatid ng casabe warm o pahintulutan itong i-cool para sa imbakan. Ang cooled casabe ay parang hard cracker.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 91 |
| Kabuuang taba | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 45 mg |
| Carbohydrates | 22 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 1 g |