Ang masarap na inang manok recipe ay tapos na sa tatlumpung minuto ngunit may mga lasa ng isang pagkain na kinuha sa buong araw upang maghanda. Sa ganitong recipe, tradisyonal na Thai red curry i-paste pampalasa up hita ng manok na poached sa niyog na may diced matamis na patatas at sariwang cilantro . Tulad ng makikita mo, hindi ito ang iyong average na hapunan ng manok, ngunit madali itong maging isang pang-araw-araw na staple. Sa tindahan na binili ang red curry paste, ang mga murang hita ng manok, at sariwang o frozen na halal na matamis na patatas, ang recipe ng manok na ito ay hindi maaaring maging mas madali o masayang-budget.
Ano ang Kakailanganin mo
- 3 tablespoons red curry paste (magagamit sa aisle ng pagkain ng Asya) *
- 6 chicken thighs, boned and halved
- 2 tasang diced sweet potato
- 2 tasang stock ng manok
- 1 ½ tasa unsweetened coconut milk *
- ¼ tasa tinadtad na cilantro
Paano Gawin Ito
- Maglagay ng kawali sa medium-high heat at idagdag ang red curry paste. Magluto ng 1 hanggang 2 minuto o hanggang ang mantikilya ay mahalimuyak.
- Magdagdag ng manok at matamis na patatas. Magluto ng 2 minuto pagkatapos ay idagdag ang stock at niyog at bawasan ang init sa mababang. Huwag pigsa o hatiin ang gatas. Ang lasa ay magkapareho, ngunit ang hitsura at pagkakayari ay magkakaiba.
- Pahintulutan na kumulo 12 minuto o hanggang sa manok at kamote ay luto.
- Magpahid ng cilantro sa manok at maglingkod nang mainit.
Ihain ang pinagsamang itlog ng niyog na niyog na may steamed greens o isang salad. Mahusay din ito sa isang kama ng mainit na lutong bigas.
* Mga sangkap Tala:
- Ito ay isang karaniwang maling kuru-kuro sa kanluran na mayroon lamang isang uri ng curry, kung kailan, sa katunayan, ang isang kari ay isang komplikadong kumbinasyon ng mga pangunahing mga herbal at mga pampalasa na maaaring mula sa banayad hanggang sa mainit at mula sa basa hanggang sa tuyo. Ang recipe na ito ay para sa isang klasikong Thai red curry paste, na karaniwang binubuo ng mga red chili peppers, bawang, shallots, hipon paste, galangal, kaffir dayap na balat, kulantro, cumin, peppercorns, lemongrass, at asin. Ngunit kahit na ang red curry pastes ay maaaring mag-iba mula sa recipe sa recipe at tatak sa tatak, kaya ito ay nagkakahalaga ng paghahanap ng isa na nababagay sa iyong mga kagustuhan at malagkit na ito.
- Siguraduhin na gumamit ka ng gata at hindi tubig ng niyog o niyog.
Recipe Source: Bagong Pagkain Mabilis sa pamamagitan ng Donna Hay (Whitecap Books)
Na-reprint na may pahintulot.
Sa kanyang 2003 cookbook, New Food Fast, nais ni Donna Hay na magbigay ng mabilis at madaling solusyon sa pang-araw-araw na "what's for dinner" na problema. Ang mga recipe ni Hay ay gumagamit ng sariwa at kagiliw-giliw na mga sangkap upang lumikha ng masarap na madaling pagkain sa mas kaunting oras. Ang bawat recipe sa mga aklat na ito ay bumaba sa isa sa tatlong kategorya, sa ilalim ng 10 minuto, sa ilalim ng 20 minuto, o sa ilalim ng 30 minuto. Bilang isang may-akda ng pinakamahusay na nagbebenta ng higit sa dalawa na nai-publish na mga cookbook, isang food magazine, at tagalant ng pagkain, si Donna Hay ay tiyak na gumawa ng isang pangalan para sa kanyang sarili sa mga tagapagluto ng bahay sa lahat ng dako.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 1321 |
| Kabuuang taba | 75 g |
| Saturated Fat | 24 g |
| Unsaturated Fat | 28 g |
| Cholesterol | 418 mg |
| Sosa | 588 mg |
| Carbohydrates | 18 g |
| Pandiyeta Fiber | 4 g |
| Protina | 135 g |