Ang Latin American na salita para sa damit na panloob - calzones - dati ay isang mahusay na mapagkukunan ng libangan (at pagkalito) para sa aming mga anak tuwing kumain kami sa isang Italian restaurant.
Ang mga Chilean na cookies na ito ay may kahit na mas malaki giggle-inducing pangalan calzones rotos , na literal ay nangangahulugan gilid underwear. Malamang na ang mga ito ay pinangalanan para sa kanilang natatanging hugis, ngunit may isang kuwento na ang isang bugso ng hangin blew up ang palda ng isang babae na nagbebenta ng mga tradisyonal na pastry sa bayan square, na inilalantad ang kanyang punit na damit na panloob. Sa tingin ko mas hitsura nila ang mga pares ng damit na panloob, ang uri kung minsan ay umalis ang mga bata sa kanilang silid sa silid sa halip na sa basket ng paglalaba. Ngunit kung kailangan mo ng isang mas pampagana na pagsasamahan, maaari itong sabihin na katulad nila ang mga ribbon o bowties.
Ang kuwarta para sa mga cookies na ito ay katulad ng maraming uri ng pritong cookies - hindi masyadong matamis, malutong, at masarap. Ang mga ito ay European sa pinagmulan - maaari mong makita ang pagkakahawig sa recipe ng Barbara Rolek para sa Polish cruller cookies na tinatawag na chrusciki ? Ang kanyang mga larawan na nagpapakita kung paano hugis ang mga cookies ay kapaki-pakinabang - ang parehong eksaktong pamamaraan ay ginagamit pa rin sa Chile pagkatapos ng lahat ng mga taon na ito.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 tasang harina
- 1 tasa pulbos asukal, hinati
- 1/2 kutsarita asin
- 1 1/2 teaspoons baking powder
- 2 buong itlog
- 1 itlog ng itlog
- 1 kutsarita lemon zest (o orange zest)
- Opsyonal: 1/2 kutsarita
- almond flavoring
- 3 tablespoons mantikilya (lamog)
- 2 tablespoons Pisco (o iba pang brandy)
- 5 tasa ng langis ng gulay para sa Pagprito
Paano Gawin Ito
- Pukpok magkasama ang harina, pulbos na asukal, asin, at baking powder sa isang daluyan ng mangkok.
- Sa isang maliit na mangkok, haluin nang magkasama ang mga itlog, almond flavoring, at lemon zest . Idagdag ang mga likidong sangkap sa tuyo na pinaghalong at agad na gumalaw. Idagdag ang pinalambot na mantikilya at gawing ito sa kuwarta gamit ang iyong mga daliri hanggang sa mahusay na halo (ang kuwarta ay magiging matigas).
- Idagdag Pisco, 1 tablespoons sa isang pagkakataon, pagmamasa ang kuwarta pagkatapos ng bawat kutsara, hanggang sa ikaw ay may isang makinis, pliable kuwarta. Ito ay hindi dapat maging malungkot.
- Takpan ang kuwarta gamit ang plastic wrap at hayaang magpahinga ng 15 minuto.
- Painitin ang 2 pulgada ng langis ng gulay sa isang mabigat na palayok na may malalim na panig sa 350 F.
- Sa isang bihirang floured makinis na ibabaw, roll out kalahati ng kuwarta tungkol sa 1/4 pulgada makapal. Gupitin ang mga piraso ng kuwarta sa mga parihaba, humigit-kumulang na 2 pulgada ang lapad ng 4 pulgada ang haba (isang pizza cutter ay mahusay na gumagana para dito).
- Gumawa ng isang isang pulgada ang haba ng gilid sa gitna ng bawat rektanggulo, at hilahin ang isang dulo ng rektanggulo sa pamamagitan ng slit, na lumilikha ng isang uri ng bowtie / pinagdahunan hugis (o punit na damit, depende sa iyong pananaw). (Tingnan ang napaka-nakapagtuturo larawan ni Barbara Rolek kung paano hugis ang ganitong uri ng cookie dito ). Panatilihin ang mga pastry na natatakpan ng plastic wrap hanggang sa ikaw ay handa na magprito sa kanila. Ilabas ang natitirang kuwarta at i-cut at hugis sa cookies .
- Fry ang mga cookies sa langis, nagtatrabaho sa mga batch kung kinakailangan, hanggang sa sila ay ginintuang kayumanggi sa magkabilang panig, na pinalitan ang mga ito ng hindi bababa sa isang beses. Maingat na alisin ang mga ito mula sa langis na may slotted na kutsara at patuyuin sa mga tuwalya ng papel. Budburan sila ng may pulbos na asukal habang mainit pa rin ang mga ito.
- Ang mga cookies ay pinakamahusay sa araw na sila ay ginawa, ngunit panatilihin sa isang lalagyan ng lalagyan ng lalagyan para sa 2 hanggang 3 araw.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 1408 |
| Kabuuang taba | 147 g |
| Saturated Fat | 13 g |
| Unsaturated Fat | 103 g |
| Cholesterol | 92 mg |
| Sosa | 320 mg |
| Carbohydrates | 24 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 4 g |