Cookie Preparation, Storage, Baking, at Higit pa!
Sa lahat ng mga dessert na maaari mong maghurno, ang mga cookies ay maaaring maging pinakamadali at pinaka-kasiya-siya. Ang mga ito ay kadalasang isa sa mga unang dessert na itinuturo naming gawin bilang mga bata, at palaging sila ang unang nawawala sa isang pot luck o maghurno benta!
Sa kabila ng kung gaano sila kadali, mayroon pa ring ilang mga pangunahing tip at trick na maaari mong matutunan para sa paghahanda, pag-iimbak, at pagluluto ng cookies. Kung naghahanap ka para sa ilang mga madaling gamitin na mga alituntunin ng cookie, nakarating ka na sa tamang lugar!
Pangunahing Kaalaman sa Cookie
Karamihan sa mga cookies ay ginawa mula sa parehong mga pangunahing sangkap. Ang mga tuyo na sangkap ay binubuo ng lahat-ng-layunin harina , pampaalsa , baking soda at asin. Ang katamis ay mula sa granulated at / o brown sugar . Ang taba ay pinalambot na mantikilya, margarin, pagpapaikli, o paminsan-minsang langis. Ginagamit din ang mga itlog at vanilla extract . Para sa iba't ibang mga lasa ng cookies maaari kang magdagdag ng anuman o lahat ng mga ito: tsokolate, cocoa, nuts, pasas, oatmeal, pampalasa o extracts.
Paggawa ng kuwarta ay medyo naaayon sa lahat ng cookies. Paghaluin ang iyong mga dry ingredients sa isang medium-sized na mangkok. Sa isang malaking mangkok, i-cream ang iyong mga butters at sugars, pagkatapos ay idagdag ang iyong bahagyang pinalo itlog at banilya. Sa halo na ito, dahan-dahan idagdag ang mga dry ingredients hanggang mahusay na halo-halong. Karaniwan sa puntong ito ang dagdag na flavorings ay idinagdag sa kuwarta. Pagkatapos ang kuwarta ay inihanda ang paraan na dictated ng uri ng cookie.
Mga Cookie Baking Hint
- Gamitin lamang ang pinakasariwang mga sangkap hangga't maaari.
- Ang malalaking itlog ay karaniwang ginagamit na mga itlog.
- Subukang huwag gumamit ng mga kapalit na taba. Kung ang recipe ay tumawag para sa mantikilya, gumamit ng mantikilya.
- Siguraduhin mong sukatin ang iyong mga sangkap ng maayos.
- Panatilihin ang kuwarta na pinalamig sa pagitan ng mga baking batch ng cookies.
- Gumamit ng parchment paper upang maiwasan ang iyong mga sheet ng cookie na maging madulas sa pagitan ng mga batch.
- At huling ngunit hindi bababa sa, huwag kumain ng lahat ng cookie kuwarta! I-save ang ilan para sa proseso ng baking.
Pag-iimbak ng Cookies
- Ang mga soft cookies, gaya ng mga cookies ng bar, ay nakaimbak sa isang lalagyan na may masikip na talukap ng mata. Kung malamang na matuyo, magdagdag ng slice ng mansanas sa lalagyan.
- Ang malutong cookies ay dapat na naka-imbak sa isang lalagyan na may maluwag na takip, tulad ng isang cookie jar. Kung mayroong maraming halumigmig sa iyong lugar, magdagdag ng isang piraso ng tinapay sa lalagyan. Tinutulungan ng tinapay na maunawaan ang kahalumigmigan.
Iba't ibang Mga Uri ng Cookie
Ang mga Cookie Bar ay inihanda sa pamamagitan ng paglalagay ng kuwarta sa isang hugis-parihaba pan. Ang mga ito ay inihurnong at pagkatapos ay pinutol sa mga parisukat. Maaaring i-convert ang karamihan sa mga cookie sa drop cookie sa ganitong uri ng cookie. Ang mga ito ang pinakamadaling cookies upang gawin, dahil maraming mga batch ay inihurnong sabay-sabay
Ang Drop Cookies ay ang pinakamadaling indibidwal na cookies na gagawin. Ang bola ng kuwarta ay bumaba mula sa isang kutsara papunta sa isang cookie sheet. Ito ay hindi makakuha ng mas simple kaysa sa na!
Nagtatampok ang Molded Cookies na kuwarta na nabuo ng mga kamay sa mga hugis tulad ng: mga wreath, crescent, cane, o bola. Ang mga bola ay minsan ay pipi sa ilalim ng isang baso.
Ang pinindot na Cookie ay ginagawa sa pamamagitan ng pagpindot sa kuwarta sa pamamagitan ng isang cookie pindutin o pastry tube upang bumuo ng iba't ibang mga hugis. Ang mga ito ay kilala rin bilang "spritz cookies."
Ang refrigerator o Icebox Cookie ay inihanda sa pamamagitan ng paghubog ng kuwarta sa mahabang roll at pagkatapos ay i-refrigerate ang mga ito. Sa sandaling malamig, ang kuwarta ay maaaring hiwa at lutong. Ito ay isang mahusay na maghanda-sa-oras na kuwarta dahil ito ay maaari ring frozen.
Ang pinagsama-samang Cookies ay nagsasagawa ng kaunting paghahanda. Sa isang rolling pin, pinalamig kuwarta ay pinagsama. Ang kuwarta ay pinutol sa mga hugis sa pamamagitan ng paggamit ng kutsilyo, pastry wheel o cookie cutter.