Mayroong ilang iba't ibang mga pagbawas ng baboy na dumadaan sa pangalan ng mga buto ng estilo ng bansa , ngunit sa pangkalahatan, ang mga buto ng estilo ng bansa ay mahaba, makapal, matatak na piraso ng baboy mula sa alinman sa balikat na dulo ng pork luyo, o ang sirloin na dulo, na ay patungo sa likuran.
Ang mga buto-buto sa recipe na ito ay karaniwang kumakain sa kanilang sariling mga juice. Bukod sa ilang barbecue sauce at isang tinadtad na sibuyas, hindi mo kakailanganing magdagdag ng anumang likido sa kanila.
Tulad ng barbecue sauce, maaari mong gamitin ang iyong paboritong tindahan na bumili ng isa, o narito ang isang recipe para sa isang napaka pangunahing barbecue sauce na maaari mong gawin ang iyong sarili.
Gusto kong i-save ang mga juices na lutuin sa labas ng buto-buto upang gamitin para sa paghahanda ng iba pang mga pinggan. Pinipigilan ko ito sa pamamagitan ng cheesecloth upang i-filter ang anumang mga particle ng pampalasa at iba pa, at ito ay mag-jell up ng mabuti sa fridge magdamag - lalo na kung gumagamit ka ng buto-sa buto-buto. Pagkatapos ay i-peel off ang layer ng taba na patigasin sa tuktok at gamitin ang flavorful likido sa ibaba sa sopas o sarsa o anumang.
Ano ang Kakailanganin mo
- 4 pounds bone-in country style ribs baboy (o £ 2 ½ walang boneless)
- 1 daluyan sibuyas
- 3/4 cup barbecue sauce, hinati
- 1 Tbsp bawang pulbos
- 1 Tbsp asukal sa asukal
- 1 tsp
- Ang mas malasang asin (o 1/2 tsp na asin)
- 1 1/2 tsp ground black pepper
- 1/2 tsp cayenne pepper
- 1/2 tsp sibuyas pulbos
- 1/2 tsp lupa na sili
- 1/2 tsp paprika
- 1/2 tsp chili powder
Paano Gawin Ito
- Painitin ang iyong hurno sa 250 F.
Pagsamahin ang mga pampalasa sa isang mangkok at pukawin hanggang sa ganap na pinaghalo.
Ilagay ang mga buto-buto sa isang malaking baking sheet. Patuyuin nang mabuti ang mga ito at pagkatapos ay iwiwisik ang tuyong kuskusin sa kanila, i-on ang mga buto-buto upang makuha ang mga ito nang pantay na pinahiran. Kuskusin ang halo sa karne gamit ang iyong mga daliri.
Linya ng malaking baking dish na may mabigat na tungkulin na foil. Peel at magaspang tumaga ang sibuyas at idagdag ang mga chunks sa foil-lined dish.
Ayusin ang mga napapanahong buto sa ibabaw ng tinadtad na sibuyas sa baking dish. Takpan nang mahigpit sa isa pang piraso ng palara at ilipat sa oven. Hayaan ang mga buto-buto magluto para sa dalawang oras nang hindi binubuksan ang oven.
Pagkatapos ng dalawang oras, alisin ang ulam at alisan ng tubig ang anumang likido na nakolekta sa ulam. Gusto mong itago ang likido na ito, kaya ibuhos ito sa isang malaking mangkok na hindi mai-init.
Ibuhos ang 1/2 tasa ng barbekyu na sarsa sa ibabaw ng mga buto-buto at gumamit ng barbecue brush upang maikalat ang sauce nang pantay-pantay sa lahat ng panig ng mga buto-buto. Mabawi ang pinggan nang mahigpit na may foil at ibalik ito sa oven para sa isa pang 2 oras.
Alisin ang ulam mula sa oven, at dagdagan ang temperatura ng oven sa 350 ° F.
Alisin ang foil covering at alisan ng tubig ang anumang mas likido sa parehong mangkok tulad ng dati. Brush ang natitirang barbecue sauce papunta sa mga buto-buto upang ang mga ito ay pantay na pinahiran.
Huwag takpan ang ulam sa oras na ito. Ilipat ang mga buto-buto sa hurno para sa 10 minuto, sapat na oras para sa sarsa upang mag-karamote nang bahagya nang hindi pinalabas ang mga buto-buto.
Samantala, ibuhos ang likido na iyong inilaan sa pamamagitan ng isang strainer na may linya na cheesecloth upang i-filter ang mga particle ng spice rub at anumang iba pang mga maliit na piraso. Takpan at palamigin ang likido magdamag.
Pagkatapos ng 10 minuto alisin ang mga buto-buto mula sa hurno at maglingkod.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 806 |
| Kabuuang taba | 41 g |
| Saturated Fat | 14 g |
| Unsaturated Fat | 18 g |
| Cholesterol | 262 mg |
| Sosa | 944 mg |
| Carbohydrates | 21 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 83 g |