Ang buong inihaw na manok na pinalamanan na may isang tinapay na natutunaw na namumulaklak na may timing at perehil. Ang manok ay pinahiran ng ilang mantikilya at panimpla at pagkatapos ay inihaw sa pagiging perpekto sa masarap na palaman.
Kapag nagluluto ng pinalamanan na manok, may ilang mga pagsasaalang-alang sa kaligtasan. Laging suriin ang temperatura sa gitna ng pagpupuno at huwag iimbak ang pagpupuno sa manok. Alisin ito sa isang mababaw na lalagyan ng imbakan at palamigin ito (at anumang mga natira) sa loob ng 2 oras ng pagluluto. Tingnan ang mga tip at mga pagkakaiba-iba para sa higit pa sa pagpupuno kaligtasan.
Ano ang Kakailanganin mo
- Chicken:
- 1 roaster chicken (tungkol sa £ 4)
- 1 kutsarang mantikilya (tinunaw)
- Mas malinis na asin at sariwa ang itim na paminta sa panlasa
- Opsyonal: sariwang damo
- Opsyonal: 1 kutsara ng malamig na mantikilya (gupitin sa maliliit na piraso)
- Pagpupuno:
- 1/2 tasa sibuyas (tinadtad)
- 1/4 tasa ng mantikilya
- 1/2 kutsarita pinatuyong dahon thyme (crumbled)
- 2 kutsarang sariwang perehil (tinadtad) o 2 teaspoons tuyo parsley flakes
- 2 tasang malambot na breadcrumbs
- 1 itlog (pinalo)
- 1/3 tasa ng gatas
Paano Gawin Ito
- Heat ang oven sa 375 F (190 C / Gas 5). Linya ng isang palayok na may palara at magtakda ng isang rack sa kawali.
- Kuskusin ang manok sa buong may tungkol sa 1 kutsara ng tinunaw na mantikilya. Kung mayroon kang ilang mga sariwang herbs, i-tuck ang ilan sa ilalim ng balat kasama ang maliliit na piraso ng malamig na mantikilya.
- Sa isang panustos o saut pan sa mababang init, matunaw ang 1/4 cup butter; idagdag ang tinadtad na sibuyas at kintsay; lutuin, pagpapakilos, para sa mga 5 minuto, o hanggang ang sibuyas ay translucent at ang kintsay ay sariwa-malambot. Magdagdag ng thyme, perehil, at breadcrumbs . Idagdag ang tungkol sa 1/4 tasa ng gatas at pukawin sa timpla. Taste at season na may asin at paminta bago idagdag ang itlog. Gumalaw sa pinagputulan na itlog at sapat na karagdagang gatas upang gawing basa ang basa.
- Kutsara ang palaman sa maluwag sa lukab ng manok; isara sa pamamagitan ng pagtahi sa pangipit o takpan ang lukab na may piraso ng palara o sakong tinapay. Ilagay ang manok, dibdib sa itaas, sa rack sa pan ng litson.
- Kumain sa preheated oven para sa mga 60 hanggang 70 minuto, pag-aaksaya nang maraming ulit. Ang panloob na temperatura ng pinakamalapad na bahagi ng hita at sa gitna ng pagpupuno ay dapat umabot sa pinakamaliit na ligtas na temperatura ng 165 (73.9 C).
- Hayaan ang manok tumayo para sa mga tungkol sa 15 minuto bago pagpipiraso.
Mga Tip at Pagkakaiba-iba
- Huwag alisin ang pagpupuno mula sa manok bago ito umabot sa ligtas na temperatura ng 165 (73.9 C). Ang manok ay dapat na lutuin hanggang ang pagpupuno ay dumating sa temperatura na iyon kahit na ang mga pagsubok ng manok ay nagrerehistro ng 165 (73.9 C) o sa itaas.
- Alisin ang pagpupuno sa isang serving bowl pagkatapos makapagpahinga ang manok.
- Magtamay ng cooled na mga natira sa refrigerator sa mga mababaw na lalagyan.
- Gumamit ng mga tira sa loob ng 3 hanggang 4 na araw.
- Ulitin ang mga natira sa hindi bababa sa 165 (73.9 C).
- Palitan ang thyme na may pampalasa ng manok, sa panlasa.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 1480 |
| Kabuuang taba | 84 g |
| Saturated Fat | 30 g |
| Unsaturated Fat | 31 g |
| Cholesterol | 483 mg |
| Sosa | 873 mg |
| Carbohydrates | 43 g |
| Pandiyeta Fiber | 3 g |
| Protina | 130 g |