Ang mga itim na mata ng mga gisantes ay kilala rin bilang cowpeas, at ang mga ito ay kamangha-manghang - punung puno ng ecological, agrikultura, at nutritional benepisyo. Ang mga ito ay talagang isang bean, hindi isang gisantes, at magagamit na tuyo, frozen at naka-kahong.
Subukan ang itim na mata na itim na sawsaw na may keso at mainit na peppers, kasama ang mga itim na mata mga gisantes at mga seasoning. Maaari ka ring magdagdag ng cowpeas, na mataas sa hibla, sa mga soup, salad at stews.
Ano ang Kakailanganin mo
- 4 na ounces butter
- 1/2 tasa tinadtad na sibuyas
- 1/2 sibuyas na bawang, makinis na tinadtad
- 12 ounces shredded sharp Cheddar cheese
- 2 lata (15 ounces bawat isa) itim ang mata mga gisantes, pinatuyo at nalinis, o tungkol sa 4 tasa na niluto at pinatuyo
- 1
- jalapeno paminta , binubura ang mga butil, makinis na tinadtad
- 1 maaari (4 ounces) tinadtad
- berde chiles
- Asin at paminta para lumasa
Paano Gawin Ito
- Sa isang medium saucepan sa daluyan-mababang init, matunaw ang mantikilya.
- Idagdag ang tinadtad na sibuyas at igisa hanggang sa ginintuang kulay; magdagdag ng bawang at magluto ng 30 segundo na.
- Lumiko ang init sa mababa at magdagdag ng keso, pagpapakilos hanggang sa natunaw. Idagdag ang itim ang mata mga gisantes, tinadtad jalapeno, at berdeng chiles.
- Magluto para sa 5 minuto, pagpapakilos patuloy.
- Tikman at idagdag ang asin at paminta sa panlasa. Paglilingkod nang mainit sa isang mabagal na kusinilya o chafing dish.
Higit pang Bean at Black-Eyed Pea Dip