Kung hindi mo sinubukan ang Texas style na patatas na salad, nawawala ka. Isipin Aleman patatas salad nakakatugon sa tradisyonal na patatas salad na may isang touch ng Southwestern likas na talino. A ay dapat subukan sa iyong susunod na cookout!
Ano ang Kakailanganin mo
- 8 daluyan
- patatas (Yukon ginto, peeled at cut sa 3/4 inch chunks)
- 2 stalks kintsay (hugasan at diced)
- 2 berdeng sibuyas (luntiang bahagi lamang, hugasan at tinadtad)
- 1/4 tasa / 60 mL cilantro (dahon, hugasan at tinadtad)
- 2 itlog (malutong, gupitin sa mga medium chunks)
- Para sa mga Adik na Jalapenos:
- 1/4 tasa / 60 mL suka (bigas alak)
- 2 malalaking jalapenos, binhi at makinis na tinadtad
- 1/2 kutsarita / 2.5 ML butas ng mustasa (opsyonal)
- 1/2 kutsarita / 2.5 mL sea salt
- Para sa Salad Dressing:
- 1/2 tasa / 120 ML mayonesa
- 1/2 tasa / 120 ML Dijon mustasa
- 2 tablespoons / 30 mL vinegar (bigas alak)
- 2 tablespoons / 30 mL pickling juice
- 1 kutsarita / 5 mL asukal (granulated)
- 1 kutsarita / 5 ML asin (higit kung kailangan)
- 1/2 kutsarita / 2.5 mL itim na paminta (magaspang na lupa)
- 1/2 kutsarita / 2.5 ML chili powder
- 1/4 kutsarita / 1.25 mL cayenne pepper (o chipotle chili powder)
- 1/4 kutsarita / 1.25 mL bawang (pulbos)
Paano Gawin Ito
Maghanda ng mga hiwa ng piknik ng ilang oras nang maaga. Sa isang maliit na baso o plastik na mangkok, magdagdag ng suka ng bigas na alak, butas ng mustasa, asin, at diced jalapenos. Maaari mong gamitin ang serrano peppers kung gusto mo. Cover mangkok na may plastic wrap at ilagay sa ref para sa 2-4 na oras.
Dalhin ang 8 tasa ng tubig upang pakuluan sa isang malaking palayok. Magdagdag ng 1 kutsarita asin sa tubig habang nagsisimula ito sa bubble. Peel and cut Yukon potatoes sa 3/4-inch chunks.
Idagdag sa palayok at pakuluan para sa 15-18 minuto. Ang patatas ay tapos na kapag madaling tinusok ng isang tinidor. Siguraduhing matatag pa rin ang mga ito at hindi maputik. Sa sandaling ang mga patatas ay lutuin, alisan at idagdag sa isang ice bath (isang malaking mangkok na may malamig na tubig at 1 tasa / 240 ML ng yelo), para sa ilang minuto. Pinipigil nito ang proseso ng pagluluto at pinalamig ang patatas.
Upang maghanda ng pagbibihis, idagdag ang mustasa, mayonesa, asin, asukal, itim na paminta, paminta sa paminta, suka, pingkalan ng juice, at chili powder sa mangkok. Pagsamahin at lasa para sa nilalaman ng asin. Tandaan na ang mga patatas ay malamang na nangangailangan ng kaunti pang asin, kaya magdagdag ng 1/2 kutsarita / 2.5 ML higit pa kung kinakailangan. Alisan ng patatas mula sa yelo bath. Idagdag sa mangkok kasama ang mga kintsay na pinipili ng jalapenos, cilantro, itlog, at berdeng mga sibuyas. Paggamit ng malaking kutsara, dahan-dahang pagsamahin sa salad dressing. Magluto ng patatas na salad sa paghahatid ng ulam, itaas na may plastic wrap at mag-imbak sa ref para sa hindi bababa sa 2 oras bago paghahatid.