Ang mga tinapay at mantikilya at mga mantikilya ay isa sa aking mga paboritong mga pipino na pipino, at gumawa sila ng mahusay na mga regalo para sa mga kaibigan at pamilya. Gusto ko ng isang maliit na pulang paminta sa aking mga atsara, ngunit maaari mo itong iwanan o magdagdag ng kaunti pa.
O bisitahin ang recipe na ito para sa tinapay at mantikilya pickles, na kinabibilangan ng mga makukulay na pulang kampanilya peppers at gumagawa ng 7-8 pint.
Ano ang Kakailanganin mo
- 4 pounds pickling cucumbers
- 1 malaking sibuyas (quartered at hiwa tungkol sa 1/4-inch kapal)
- 1/3 tasa sa pag-aatsara ng asin
- 3 tasa cider suka
- 2 1/2 tasa asukal
- 1 kutsarita kunyantiko
- 1/2 kutsarita na butil ng kintsay
- 1 1/2 tablespoons buto ng mustasa
- Opsyonal: 1/4 kutsarita pulang mga natuklap na paminta
Paano Gawin Ito
- Hugasan ang mga pipino at putulin ang mga dulo. Hatiin ang slice sa 1/8-inch na hiwa. Ihagis sa isang malaking mangkok na may hiwa ng asin at sibuyas; takpan na may mga 4 hanggang 6 na tasa ng ice cubes.
- Takpan ang mangkok at hayaang tumayo ng 4 na oras o palamigin sa magdamag.
- Ihanda ang paliguan ng tubig na kumukulo . Magdagdag ng tubig sa isang malaking palayok ng palayok na may rack at init sa mga 180 F. Ang tubig ay dapat sapat na mataas upang maging hindi bababa sa 1 pulgada sa ibabaw ng mga puno na garapon. Karaniwang pinupuno ko ito sa kalahati at itinatago ko ang isang takure o kaldero ng tubig na kumukulo sa ibang mitsero upang idagdag sa palayok na kung kinakailangan.
- Hugasan ang mga garapon ng lubusan at init ng tubig sa isang maliit na kasirola; ilagay ang mga lids sa kasirola at dalhin halos sa pigsa; mas mababa ang init sa napakababa upang panatilihing mainit ang mga lids.
- Patuyuin ang timplang pipino sa isang malaking colander at banlawan ng malamig na tubig.
- Sa isang malaking, di- aktibong palayok sa katamtamang init, pagsamahin ang natitirang mga sangkap at dalhin sa isang pigsa. Idagdag ang pinatuyo na pipino timpla at dalhin sa isang pigsa.
- Sa pamamagitan ng isang slotted kutsara, maluwag pack ang mga atsara sa handa garapon. Haluin ang likido sa mga garapon, paghati nang pantay sa mga garapon. Sa malinis na basang tela (itago ko ang isang maliit na mangkok o tasa ng pinakuluang tubig na madaling gamitin para sa hakbang na ito), punasan ang anumang mga drips sa paligid ng mga rim ng mga garapon, at pagkatapos ay takpan ng 2-piraso ng takip ng garapon. Ang tagapag-ayos ng talukap ng mata ay madaling gamitin upang makuha ang mga flat lids sa labas ng tubig, o maaari mong gamitin ang mga sipit. Ayusin ang tornilyo sa mga singsing matatag ngunit huwag labis na higpitan.
- Ilagay ang mga puno ng garapon sa naghanda na tubig na paliguan, dagdag pa ang mainit na tubig kung kinakailangan upang dalhin ang tubig hanggang sa mga 1 na pulgada sa itaas ng mga garapon. Dalhin ang tubig sa isang pigsa. Takpan at magpatuloy na kumukulo ng 10 minuto.
- Itaas ang mga garapon sa labas ng tubig at ilagay sa isang sabsaban upang palamig.
- Maaari mong tangkilikin ang mga ito kaagad, ngunit para sa pinakamahusay na pag-unlad ng lasa, iimbak ang mga atsara sa isang cool, madilim na lugar para sa hindi bababa sa 3 hanggang 4 na linggo.
Dill Pickles, Hamburger Slices
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 25 |
| Kabuuang taba | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 397 mg |
| Carbohydrates | 6 g |
| Pandiyeta Fiber | 0 g |
| Protina | 0 g |