Kung ikaw ay pagod sa plain rice, madaling recipe ng Giora Shimoni para sa kanin na may karot ay gumagawa para sa isang magandang pagbabago ng bilis. Gusto ni Shimoni na maglingkod bilang isang pinggan sa Shabbat at sinasabing mahal ng kanyang mga anak ang tamis ng mga karot at mga sibuyas na sibuyas na ibinibigay sa bigas.
Gawin Ito Isang Meal
Dahil ang bigas, karot, at mga sibuyas ay tulad ng mga karaniwang ginagamit na pagluluto, ang ulam na ito ay mahusay na gumagana sa lahat ng uri ng lutuin. Subukan ito sa inihaw na manok na may baharat, bawang, at mint , avocado, puso ng palm, edamame at za'atar salad at isang cool, crunchy rainbow slaw . Para sa dessert, mag-alok ng mga masasarap na cookies na walang pagawaan ng gatas .
Miri's Recipe Testing Notes and Tips
Siguraduhing pumili ng isang palayok na sapat na malaki upang hawakan ang bigas at gulay; Ang Dutch oven o medium stockpot ay isang mahusay na pagpipilian.
Sinubukan namin ang recipe na ito gamit ang buong kutsarita ng asin at natagpuan ito ng isang maliit na maalat para sa aking panlasa. Kung sinusubukan mong bawasan ang iyong paggamit ng sodium, gumamit ng 1/4 at 1/2 kutsarita, o alisin ang asin sa kabuuan. Manatili sa kosher o asin sa dagat, na may kaunting mas kaunting sodium kaysa sa asin sa mesa; kung gagamitin mo ang huli, tiyak na nais mong bawasan ang halaga na iyong ginagamit sa recipe na ito.
Na-edit at na-update ni Miri Rotkovitz
Ano ang Kakailanganin mo
- 4 tasa ng tubig
- 4 tablespoons extra virgin olive oil
- 2 medium sibuyas, peeled, trimmed, at tinadtad
- 4 karot, peeled, trimmed, at coarsely grated
- 1 tasang asukal
- 2 tasa basmati o iba pang matagal na bigas ng palay, ay nalinis
- 1 kutsarita kosher o asin sa dagat
Paano Gawin Ito
- Ilagay ang tubig sa isang kasirola o kettle at dalhin sa isang pigsa.
- Sa isang Dutch oven o malaking palayok na itatayo sa medium-high heat, mag-init ng langis. Idagdag ang tinadtad na sibuyas at magluto, paminsan-minsang paminsan-minsan para sa 3 hanggang 4 na minuto, o hanggang magsimula silang lumambot. Idagdag ang gadgad na karot. Magluto, madalas na tumitingin, Igisa hanggang ang parehong sibuyas at karot ay malambot, mga 5 minuto pa. Gumalaw sa asukal.
- Idagdag ang kanin, asin, at tubig na kumukulo. Takpan, bawasan ang init sa mababang, at kumulo sa loob ng 20 hanggang 25 minuto, o hanggang sa maabot ang lahat ng tubig. Alisin ang palayok mula sa init.
- Pukawin ang bigas, pagkatapos ay takpan at pahintulutang magpainit nang higit sa 5 minuto, o hanggang ang bigas ay malambot. Gumalaw muli, at alisin ang talukap ng mata upang ang kanin ay hindi magiging malagkit.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 212 |
| Kabuuang taba | 8 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unsaturated Fat | 5 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 337 mg |
| Carbohydrates | 33 g |
| Pandiyeta Fiber | 3 g |
| Protina | 3 g |