Ang malambot na basic na Hungarian sweet dough recipe na ito ay kilala bilang kalács sa Hungarian. Ang salitang ito ay mula sa Slavic koláč , na nagmumula sa kolo , na nangangahulugang bilog o gulong, na tumutukoy sa pabilog na hugis na kinikita ng masa na ito minsan. Mayroong isang kalács para sa bawat okasyon, kabilang ang mga kasalan kung kinakailangan sa isang tinirintas na kaligayahan na nagpapahiwatig ng pakikipag-ugnay ng dalawang buhay. Lumilitaw ang mga ito para sa Pasko ng Pagkabuhay at Pasko, kadalasang may mga pasas at kung minsan ay mga mani. Ang mga braid, singsing at pretzel na mga hugis ay ginawa para sa mga libing. At ang mga espesyal na okasyon ay nakikita ang hitsura ng mga cake ng tsimenea (kilala rin bilang puno cake ) o kűrtőskalács .
Subukang gamitin ang recipe na ito sa Hungarian Egg Twist Bread Recipe at Hungarian Sweet Roll Recipe . Ngunit ito ay gagana nang maayos sa anumang kanela roll o recipe ng kape cake.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 packet na aktibong dry lebadura
- 1/2 tasa ng gatas (lukewarm)
- 2 teaspoons asukal
- 1 kutsara ng lahat ng layunin harina
- 4-5 tasa lahat-ng-layunin harina
- 4 malaking yolks ng itlog
- 1 tasa plain Greek yogurt (o sour cream)
- 1 1/2 teaspoons vanilla
- 1 stick / 4 ounces unsalted butter (lamog)
- 1/2 kutsarita asin
- 1/2 cup lukewarm milk
Paano Gawin Ito
- Upang patunayan ang pampaalsa: Sa isang maliit na mangkok o glass measuring cup, pagsamahin ang lebadura na may 1/2 tasa ng maligamgam na gatas at asukal. Magpahid ng harina at ihalo sa isang tinidor. Hayaan ang patunay hanggang sa may bula.
- Upang gumawa ng kuwarta: Sa isang malaking mangkok sa paghahalo gamit ang isang o kahoy na kutsara, o isang mixer ng stand na may kasamang sagwan, ihalo ang harina, yolks ng itlog, yogurt o sour cream, banilya, at asin. Magdagdag ng 4 tasang harina at halo. Ang masa ay magiging maliksi sa puntong ito. Idagdag ang lebadura at natitirang 1/2 tasa ng gatas, at ihalo hanggang maayos na inkorporada. Kung kinakailangan, magdagdag ng hanggang sa 1 karagdagang tasang harina upang makamit ang isang makinis, ngunit malagkit, kuwarta. Ang masa ay malamang na hindi linisin ang panig ng mangkok. Scrape down gilid ng mangkok, takip sa greased plastic wrap at hayaan ang tumaas hanggang doble.
- Lumiko ang kuwarta out papunta sa lightly floured ibabaw at gamitin sa iyong mga paboritong recipe ng pagtawag para sa isang lebadura-nakataas matamis kuwarta. Pagkatapos na ito ay hugis ayon sa iyong recipe, hayaan itong tumaas muli hanggang halos doble at maghurno sa 350 degrees. Subukan ito sa Hungarian Egg Twist Bread Recipe at Hungarian Sweet Roll Recipe. Ngunit ito ay gagana nang maayos sa anumang kanela roll o recipe ng kape cake.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 267 |
| Kabuuang taba | 19 g |
| Saturated Fat | 10 g |
| Unsaturated Fat | 6 g |
| Cholesterol | 131 mg |
| Sosa | 336 mg |
| Carbohydrates | 17 g |
| Pandiyeta Fiber | 2 g |
| Protina | 7 g |