Ang recipe na ito ng 5-sangkap na Hungarian para sa pangunahing keyk ng espongha, o piskotatekercs , ay isa sa aking mga paborito. Madaling gumawa at lumabas nang perpekto tuwing kung susundin mo ang mga direksyon.
Ang mga espongha ng cake ay maaaring gamitin para sa mga pinagsama na dessert o roulade , na kilala rin bilang mga halaya roll at Swiss roll o, kapag inihurnong sa mga round pan, para sa mga multi-layered cake tulad ng Dobos torta , Esterhazy torte at higit pa.
Alalahanin na iwiwisay o ibasura ang harina sa batter 1 kutsara sa isang pagkakataon at tiklupin ito sa pamamagitan ng kamay. Huwag sa paglipas ng maghurno ang espongha dahil ito ay magiging tuyo at madaling i-crack kapag pinagsama.
Narito ang isang mas malaking imahe ng isang raspberry roulade at ang raspberry roulade recipe . Ihambing ang recipe na ito na may ganitong simpleng Hungarian sponge cake recipe na ginagamit namin sa aming Hungarian trifle recipe .
Ano ang Kakailanganin mo
- 6 malalaking kwarto-temperatura na itlog, pinaghiwalay
- Isang pakurot ng asin
- 1 kutsarang kuwarto-temperatura ng tubig
- 6 na kutsarang asukal
- 4 tablespoons lahat-ng-layunin harina
Paano Gawin Ito
- Heat oven sa 375 degrees. Linya ng kalahating sheet na pan na may papel na sulatan. Pagkatapos ay bitawan ang sulatan ng sulatan na may spray sa pagluluto. Maaari ka ring gumamit ng pan ng jellyroll, ngunit ang punasan ng espongha, natural, ay magiging mas makapal.
- Kung gumagamit ng round pans, i-line ang bottoms ng 4 (8-inch) na mga pans na may papel na sulatan at pagkatapos ay bitawan ang sulatan na may spray na pagluluto.
- Whip 6 malaking kwarto-temperatura puti na may isang pakurot ng asin at 1 kutsarang kuwarto-temperatura ng tubig hanggang matigas ngunit hindi tuyo.
- Magdagdag ng 6 na malalaking yolks ng mga itlog ng temperatura, isa sa bawat oras, habang binabagtas ang mabagal na bilis. Ito ay dapat tumagal ng 2 minuto upang mabagal na isama ang mga yolks.
- Magdagdag ng 6 na kutsarang asukal, 1 kutsara sa isang pagkakataon. muli sa mabagal na bilis, pagkuha ng tungkol sa 4 minuto upang ihalo ang lahat ng ito sa.
- Ang humampas ay dapat na ilaw at mahimulmol sa puntong ito. Sa pamamagitan ng kamay , magwiwisik (o mag-ayos) 1 kutsara ng lahat ng layunin harina sa batter at malumanay fold ito sa, sinusubukan na hindi bawasan ang lakas ng tunog. Ulitin ang 3 natitirang tablespoons ng harina, 1 sa isang pagkakataon, hanggang sa walang nakikitang guhit ng harina.
- Ibuhos ang batter sa mga (mga) inihanda na pan, na ikinakalat ito nang pantay-pantay. Maghurno 12 hanggang 15 minuto. HUWAG nagbababa .
- Alisin mula sa oven. Maglagay ng isa pang papel ng papel na sulatan sa tuktok ng cake at baligtarin ito sa isang countertop. Alisin ang parchment paper na may linya sa pan at ngayon ay ang tuktok ng espongha.
- I-roll ang espongha sa sariwang piraso ng papel na sulatan at ipaalam ito nang lubusan. Pagkatapos ay i-unroll at punan bilang direktang iyong recipe.
- Kung niluto mo ang iyong espongha sa mga pans ng mga round, i-invert ang mga ito sa isang cooling rack.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 104 |
| Kabuuang taba | 4 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 90 mg |
| Sosa | 205 mg |
| Carbohydrates | 14 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 4 g |