Bilang batayan para sa raspberry-whipped cream roll na ito, na kilala rin bilang isang roulade o Swiss roll, gumamit kami ng Hungarian sponge cake recipe . Ang decadent fill ay binubuo ng canned raspberry fill, whipped cream, cream cheese at fresh raspberries. Maaari itong gawin sa anumang buong berry-raspberries, maliit na ligaw na strawberry, blueberries, blackberries, boysenberries. Ang mga mas malalaking prutas na nangangailangan ng paggupit ay hindi inirerekomenda dahil ang mga juices na kanilang ginagamit ay gagawing pagpuno ng sopas.
Ano ang Kakailanganin mo
- Para sa Sponge Sponge:
- 6 malalaking itlog (pinaghiwalay)
- 1 pinch asin
- 1 kutsarang tubig
- 6 na kutsarang asukal
- 4 tablespoons harina (lahat-ng-layunin)
- Para sa Pagpuno:
- 1 (12-onsa) ay maaaring prambuwesas pagpuno
- 1 tasa paghagupit cream (mabigat, whipped at palamigan)
- 1 (8-onsa) pakete cream keso (lamog)
- 1/2 tasa ng asukal (granulated)
- 1 kutsara vanilla
- 2 hanggang 3 pints raspberries (sariwa, nahuhulog, at pinatuyo ng hangin)
- Palamuti: asukal (confectioners ')
Paano Gawin Ito
- Upang gawing cake ang espongha: Heat oven sa 375 F. Linya ng kalahating sheet na pan na may papel na sulatan. Pagkatapos ay bitawan ang sulatan ng sulatan na may spray sa pagluluto. Maaari ka ring gumamit ng pan ng jellyroll, ngunit kung gagawin mo, mas makapal ang espongha.
- Whip egg whites na may asin at 1 kutsarang tubig hanggang matigas ngunit hindi tuyo.
- Magdagdag ng mga itlog yolks nang sabay-sabay habang binabagtas sa mababang bilis. Ito ay dapat tumagal ng 2 minuto upang mabagal na isama ang mga yolks.
- Idagdag ang asukal sa pamamagitan ng kutsarang muli sa mabagal na bilis, kumukuha ng mga 4 minuto upang ihalo ang lahat ng ito.
- Ang humampas ay dapat na ilaw at mahimulmol sa puntong ito. PARA SA kamay , iwisik ang 1 kutsarang harina sa ibabaw ng batter at malapad na tiklupin ito, sinusubukan na huwag bawasan ang lakas ng tunog. Ulitin ang 3 natitirang tablespoons ng harina.
- Ibuhos ang humampas sa inihanda na kawali, kumalat ito nang pantay-pantay. Maghurno 12 hanggang 15 minuto. HUWAG nagbababa .
- Alisin mula sa oven. Maglagay ng isa pang papel na sulatan ng papel sa isang countertop at ibaling ang cake papunta sa parchment-lined countertop. Alisin ang parchment paper na may linya sa pan at ngayon ay ang tuktok ng espongha. I-roll ang espongha sa sariwang piraso ng papel na sulatan at ipaalam ito nang lubusan.
- Upang gawin ang pagpuno: Samantala, paikutin ang cream at palamigin ito. Sa isang malaking mangkok, talunin ang cream cheese, asukal at banilya hanggang sa liwanag at mahimulmol. Tiklupin ang whipped cream at palamigin hanggang handa na magtipon.
- Upang tipunin ang cake: Kapag ang punasan ng espongha ay cool, i-unroll ito at i-trim off ang anumang magaspang na gilid. Ipagkalat ang raspberry na pinupuno nang pantay-pantay sa mga gilid.
- Itaas ang raspberry na pagpuno na may kahit na layer ng whipped cream pinaghalong kumalat sa mga gilid. Ilagay ang buong raspberry sa tuwid na pahalang na linya sa buong ibabaw ng cake. Gamit ang papel na sulatan bilang isang aid, iangat ang espongha mula sa ilalim ng isang maikling gilid kung gusto mo ng isang makapal na roll o mula sa mahabang gilid para sa isang makitid na roll, at roll up sa isang masikip na silindro. Ang ilan sa mga pagpuno ay nakatali sa squish ang mga panig. Palamigin ang ilang oras upang patatagin.
- Kapag handa na upang maglingkod, ilipat sa isang magandang platter, alikabok sa asukal sa confectioners at cut sa 1/2-inch hiwa. Paglilingkod sa isang piraso ng whipped cream at ilang mga berries, kung ninanais.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 225 |
| Kabuuang taba | 10 g |
| Saturated Fat | 5 g |
| Unsaturated Fat | 3 g |
| Cholesterol | 78 mg |
| Sosa | 204 mg |
| Carbohydrates | 30 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 5 g |