Ang koronasyon Chicken ay isang mahusay na paraan upang gamitin ang natirang manok. Ang ulam ay kaibig-ibig na nagsilbi sa isang bigas salad , bilang pagpuno ng dahon patatas, at mahusay para sa mga kahon ng tanghalian, picnics at buffets. Gaano kadalas at madaling gawin.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 tbsp langis ng halaman
- 1 maliit na sibuyas, pinahiran at makinis na tinadtad
- 1 tbsp mag-paste ng mild curry
- 1 tsp tomato puree
- 1 tbsp red wine
- ¼ pint / 125ml stock ng manok
- 1 bay dahon
- Asin at black pepper
- 1 tsp asukal
- Juice ng ½ isang lemon
- 1 pint / 450ml magandang kalidad ng mayonesa
- 4 tbsp aprikot jam
- 2 tbsp double cream, lightly whipped
- 1 lb / 450g free-range cooked chicken, diced
- 2 tbsp toasted flaked almonds
Paano Gawin Ito
- Sa isang kawali, initin ang langis sa mainit na hindi nasusunog. Idagdag ang sibuyas at magluto sa mababang init ng 3-4 minuto. Gumalaw sa curry paste at magluto para sa isang karagdagang 2 minuto. Gumalaw sa tomato paste. Mag-ingat hindi b
- Alisin mula sa init at pukawin ang pulang alak, stock ng manok at dahon ng bay. Ang season na may sea salt at black pepper ay bumalik sa init at dalhin sa isang mabilis na pigsa. Gumalaw sa asukal na sinusundan ng lemon juice at magngingit sa isang magiliw na pigsa para sa 5 - 10 minuto. Pilitin ang sarsa sa pamamagitan ng isang salaan sa isang pitsel at umalis upang palamig.
- Dahan-dahan idagdag ang halo ng saro sa mayonesa, huwag gawin itong masyadong mabilis hangga't kailangan mo sa sarsa at mayo upang lubos na pinagsama. Susunod na paghalo sa aprikot jam at sa wakas, fold sa cream.
- Ilagay ang luto na manok sa isang malaking mangkok, ibuhos sa sapat na sarsa upang makintal sa manok. Ang anumang natitirang sarsa ay maaaring frozen para magamit sa hinaharap. Tikman at ayusin ang pampalasa.
- Paglilingkod sa Coronation Chicken na may salad ng bigas, o gumagawa ng masarap na pagpuno para sa isang inihurnong patatas. Gamitin sa sandwich o kahit na pinalamanan sa pitta tinapay.
Gumagana rin ang recipe na ito sa lutuing pabo.
Maikling Kasaysayan ng Pagsasaka Chicken
Ang ulam ay idinisenyo para sa koronasyon ng Queen Elizabeth II noong 1952 bilang isang representasyon ng, pagkatapos, kolonyal na likas na katangian ng Imperyong British kaya kabilang ang prutas, kari at mayonesa. Maaaring hindi na maging isang Imperyong British, ngunit ang resipe na ito ay nananatiling isang paboritong kumpanya sa buong Isles ng Britanya.
Ang Coronation Chicken ay nakagawa ng isang pagbalik sa muling pagkabuhay ng interes sa paghahatid nito sa Diamond Jubilee ng Queen noong 2012 kung saan ang mga partido sa kalsada at pagdiriwang ay nagmamarka sa 60 taon ng Queen sa trono. Ito ay isang angkop na oras upang ibalik ang lumang klasikong.