Bean soup ay kaginhawahan ng pagkain, lalo na sa malamig na taglagas o araw ng taglamig. Ang sopas na ito ay inihanda at niluto na may mga simpleng seasonings at ham bone o diced ham. Nagdagdag ako ng ilang mga tinadtad na kintsay at karot, ngunit napakabuti din sa mga sibuyas.
Ang mabagal na kusinilya ay gumagawa ng bean na ito ng isang sopas upang maghanda, at ito ay gumagawa ng isang mahusay na pagkain na may mainit na inihurnong cornbread, biskwit , o sariwang inihurnong tinapay o roll mainit-init mula sa oven .
Ang mga beans ay minsan matigas pagkatapos ng maraming oras ng pagluluto. Ang asin at mga acidic na sangkap ay maaaring mag-ambag sa problemang ito, kaya naghihintay ako hanggang sa malambot ang beans bago ang pagbuburo. Ang ilang mga propesyonal (at mga siyentipiko ng pagkain) ay hindi sumasang-ayon na ang asin ay ang salarin, gayunpaman, at iminumungkahi na ang pagbuhos ng mga beans sa tubig ng asin sa loob ng gabi ay nagbabawas sa oras ng pagluluto at nagreresulta sa mga gulay. Tingnan ang mga tip at mga pagkakaiba-iba para sa higit pa tungkol sa brining.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 meaty ham bone
- 2 tasa navy beans o mixed beans, hugasan, pinagsunod-sunod, at ibinabad sa magdamag
- 8 tasang tubig
- 1 hanggang 1 1/2 tasa tinadtad na sibuyas
- 1 sibuyas na bawang, tinadtad (o 1/2 kutsaritang pulbos ng bawang)
- 1 bay dahon
- 1 kutsarang lemon juice
- 1 kutsarang honey o brown sugar, o tikman
- kosher asin at sariwang lupa black pepper, sa panlasa
Paano Gawin Ito
Ilagay ang beans sa isang colander at banlawan nang lubusan. Pumili ng higit at itapon ang anumang malformed o nasira beans at maghanap ng mga maliliit na bato.
Pagsamahin ang mga beans, buto ng ham, tubig, tinadtad na sibuyas, bawang o pulbos ng bawang, at ang dahon ng bay sa mabagal na kusinilya.
Cover at lutuin sa HIGH para sa 1 oras. Lumiko sa LOW at magluto ng 6 hanggang 8 oras na mas mahaba, o hanggang sa malambot ang beans.
Season na may lemon juice, honey o brown sugar, asin, at pepper, sa panlasa.
Alisin ang buto ng ham; tumaga karne at bumalik sa crockpot.
Alisin ang dahon ng bay bago maghain.
Nagsisilbi 6 hanggang 8.
Mga Tip at Pagkakaiba-iba
- Magdagdag ng 1/2 tasa ng diced celery at 1/2 tasa ng diced carrots sa palayok kasama ang mga sibuyas.
- Sa halip na isang hamon ng buto, gumamit ng dalawang malalaking ham hocks o 2 tasa ng diced saro ham.
- Upang mag-asin ang beans sa magdamag, alisin ang 5 kutsarita ng kosher na asin sa 8 tasa ng tubig. Idagdag ang pinatuyong beans at hayaang tumayo sila sa magdamag. Banlawan ang mga beans sa isang colander sa susunod na araw, idagdag ang mga ito sa mabagal na kusinilya at masakop na may 8 tasa ng sariwang tubig. Maaari kang magdagdag ng 1/2 kutsarita ng asin sa tubig, o magdagdag ng asin sa panlasa pagkatapos ng pagluluto. Magpatuloy sa recipe. Tingnan ang artikulong ito sa thekitchn para sa rationale sa likod ng mga brining beans.
Maaari Mo rin Tulad
Sharon's Slow Cooker Navy Bean Soup With Ham
White Bean Soup na may Sosis, Ham, Squash, at Spinach
Nangungunang 50 Mga Recipe para sa Baked Ham at Leftover Ham
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 265 |
| Kabuuang taba | 1 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 3 mg |
| Sosa | 121 mg |
| Carbohydrates | 49 g |
| Pandiyeta Fiber | 14 g |
| Protina | 16 g |