Ginawa tulad ng isang salad ngunit ginamit bilang isang pampalasa, ito klasikong "sauce" ay charmingly mahirap na kategorya ang definitively. Hindi alintana kung isaalang-alang mo ito ng salad o isang sarsa, ito ay dapat na magkaroon ng ulam sa iyong repertoire sa pagluluto dahil lamang ito ay maraming nalalaman : mahusay sa chips bilang isang pampagana, siyempre, ngunit pantay na masarap bilang isang saliw para sa inihaw o pinirito sa karne, piniritong itlog, burritos, o sa tunay na pagkaing Mexicano tulad ng tostadas, molletes, o tacos. Sa kabutihang palad, ito ay lubos na madali upang gumawa ng -just chop at pukawin.
Alam mo ba? Marahil dahil sa pagkatao nito bilang isang pangunahing elemento sa pang-araw-araw na lutuin, ang salsa na ito ay kilala sa pamamagitan ng iba't ibang mga pangalan sa loob ng Mexico, ang lahat ng ito ay napaka-descriptive: raw sauce ( salsa cruda ), tinadtad na sauce ( salsa picada ) salsa fresca ), bukod sa iba pa. Sa ilang mga lugar, ito ay tinatawag na sauce sauce ( salsa bandera ) dahil ang condiment ay buong kapurihan na nagpapakita ng berde, puti, at pula ng Mexican flag.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 tasang binhi, tinadtad na hinog na kamatis (6-7 medium-sized tomatoes)
- ang mga dahon mula sa isang kumpol ng sariwang sibuyas, tinadtad *
- 6 cloves sariwang bawang, makinis tinadtad (opsyonal)
- 1/2 isang sibuyas, tinadtad
- 1
- sariwang serrano o jalapeño pepper, makinis na tinadtad
- 1/2 kutsarita asin
- 1 kutsarang sariwang-kininis na dayap na dayap
Paano Gawin Ito
* Kung kukuha ka ng isang maliit na dahon mula sa tuktok ng bungkos at pull out ang mga ito matatag, makakakuha ka ng karamihan dahon. Kung ang ilang mga stems ay nasa doon, na ang multa. O Gawin bilang mga gumagawa ng taco ng Mehikano at huwag mag-abala na kunin ang mga dahon mula sa stem; bawasan lamang ang mga ugat mula sa bungkos at i-chop dahon at stems magkasama.
Paghaluin ang lahat ng sangkap hanggang sa maayos na inkorporada. Kumain agad para sa pinakasariwang lasa, o palamigin sa magdamag.
Ang salsa na ito ay hindi nananatiling maayos, kaya planuhin na kunin ang lahat sa loob ng 2 araw, sa pinakamarami.
Masarap na Pagkakaiba-iba sa Basic Salsa
Upang makagawa ng sarsa na ito-magagawa para sa higit pang mga araw , alisin ang chile at cilantro at i- double ang lime juice; ang gayong halo ay mananatiling mabuti sa loob ng ilang araw. Kapag handa ka nang kainin, gamitin ang as-na (sobrang nakakapreskong) o magdagdag ng mga tinadtad na chile at cilantro bago ihain.
Eksperimento sa iba't ibang mga elementong acidic. Magdagdag ng isang kutsarita o kaya ng magandang kalidad na mansanas o alak na suka sa iyong salsa, o, para sa isang ugnay sa Yucatan Peninsula, gumamit ng mapait na orange juice sa halip na dayap juice.
Huwag matakot na ibahin ang lasa at texture ng Basic Salsa sa pamamagitan ng pagdaragdag ng isa pang sahog na mangyari sa iyo. Upang magsimula, subukan ang tinadtad na kintsay, kampanilya paminta, berde o itim na olibo, o toasted na mga buto ng kalabasa; pagkatapos mong tangkilikin ang ilang mga kagiliw-giliw na mga pagkakaiba-iba, magsisimula kang mag-isip ng iyong sarili!
Na-edit ni Robin Grose
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 135 |
| Kabuuang taba | 7 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 17 mg |
| Sosa | 266 mg |
| Carbohydrates | 13 g |
| Pandiyeta Fiber | 2 g |
| Protina | 7 g |