Ang maanghang berdeng bean recipe ay simple upang gumawa at addictively mabuti. Katulad ng Chinese stir-fried green beans, ang Thai version na ito ay gumagawa ng isang kahanga-hangang palamuti, o maaari mong tangkilikin ito sa sarili para sa tanghalian o bilang isang light dinner. Tandaan na ang recipe na ito ay hindi vegetarian. Kapag gumagawa ng resipe na ito, huwag kang mahalin sa mga chili at maglingkod ito ng maraming plain steamed rice upang balansehin ang matinding asin at spiciness.
Ano ang Kakailanganin mo
- Para sa Pag-udyok:
- 4 hanggang 4 1/2 tasa sariwang berdeng beans
- 2 hanggang 3 piraso bacon
- 1 toot (o 1/4 tasa lilang sibuyas, makinis na tinadtad)
- 4 cloves bawang (pino ang tinadtad o tinadtad)
- 1/2 tsp. tuyo na durog na chili
- Opsyonal: 1 pulang kampanilya paminta (tinadtad hanggang sa maliliit na piraso)
- Para sa Pag-udyok ng Sarsa:
- 1/2 tsp.
- hipon paste
- 3 tbsp. toyo
- 2 tsp.
- maitim na toyo
- 1 tbsp. isda sauce (plus higit pa sa lasa)
- 1/2 tbsp. kayumanggi na asukal
Paano Gawin Ito
- Pagsamahin ang mga sarsa ng sarsa ng sama-sama sa isang tasa, pagpapakilos na mahusay upang matunaw ang asukal. Itabi.
- Fry ang bacon sa isang wok o malaking kawali hanggang sa daluyan. Alisin mula sa init at ibuhos ang 1/2 ang taba.
- Habang pinapayagan ang bacon cool, ihanda ang mga beans sa pamamagitan ng pag-snipping off ang mga dulo at pagputol ng mga ito sa 2 hanggang 3 inch na haba. Ihanda ang iba pang mga sangkap.
- Alisin ang bacon at i-cut ito sa mga maliliit na piraso (sundin ko ang Asian paraan dito sa pamamagitan ng paggamit ng isang pares ng malinis na gunting - ginagawa ang trabaho mabilis at madaling!).
- Sa 1/2 ang bacon fat pa rin sa wok / pan, ilagay sa daluyan-mataas na init. Idagdag ang bacon pieces, shallot / sibuyas, at bawang, plus 1 hanggang 2 Tbsp. tubig - sapat lamang upang makakuha ng isang mahusay na sizzle. Pukawin hanggang sa bawang ay mahalimuyak (1 minuto).
- Idagdag ang mga beans, kasama ang pulang paminta (kung ginagamit) at chili. Kung kinakailangan, magdagdag din ng kaunting tubig upang mapanatili ang mga sangkap na frying mabuti (1-2 Tbsp.). Gumalaw 2 hanggang 3 minuto.
- Idagdag ang pagpapakain ng sarsa, pagpapakilos nang maayos, pagkatapos ay takpan ang takip at hayaang magluto ng 5-7 minuto, paminsan-minsan na pagpapakilos.
- Para sa ulam na ito, ito ay pinakamahusay na kung ang beans ay chewy sa halip na malambot. Subukan ang isa - kung hindi sapat na malambot, ipagpatuloy ang pagpapakain ng isa pang 1 hanggang 2 minuto.
- Taste-subukan ang paghalo para sa lasa, pag-iisip na ang ulam na ito ay dapat tikman lalo na maalat at maanghang (ang asin ay balanse kapag nagsisilbi sa plain rice). Karaniwan akong nagdaragdag ng 1 pang Tbsp. isda ng isda, pati na rin ang isa pang patubigan ng sariwang o pinatuyong sili. Kung ito ay masyadong maalat para sa iyong panlasa, magdagdag ng pisilin ng dayap juice.
- Paglilingkod na may maraming plain rice at Tangkilikin ang malakas na lasa ng ulam na ito! (Tandaan: Pares nang maganda na may malutong, malinis na lager, lalo na kung ginawa mo itong maanghang-salty).
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 354 |
| Kabuuang taba | 3 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unsaturated Fat | 1 g |
| Cholesterol | 18 mg |
| Sosa | 1,338 mg |
| Carbohydrates | 63 g |
| Pandiyeta Fiber | 20 g |
| Protina | 21 g |