Ang paggamit ng avocado sa lugar ng keso at isang mabigat na bahagi ng langis ng oliba ay nagdadagdag ng mas nakapagpapalusog na taba sa ito maganda berde, lasa-nakaimpake, sobrang kapaki-pakinabang na sarsa na isang bersyon ng pesto. Ginagawang din ito ng kahanga-hanga, kasiya-siya, hindi mapaglalabanang creamy. Kaya't kaya mag-atas-at walang anumang keso! Gamitin ito sa coat linguine, tulad ng classic pesto , kumalat ito sa tustadong tinapay para sa isang matinding bersyon ng abukado toast, o ibon ito sa mangkok ng butil o sa pritong itlog para sa isang pagsabog ng lasa. Mahusay din ito sa mga inihaw na gulay o nagsilbi sa tabi ng makatas na inihaw na manok .
Ang halo ng basil at perehil dito ay kakaiba, ngunit ang malakas na lasa ng perehil ay nakasalalay sa kayamanan ng abukado. Huwag mag-atubiling gamitin ang lahat ng balanoy-lalo na kung ikaw ay gumagawa ng pesto bilang isang paraan ng paggamit ng lahat ng labis na balanoy sa iyong hardin!
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 sibuyas na bawang
- 1 limon
- 2 tasa sariwang balanoy dahon
- 1/2 tasa sariwang dahon ng dahon ng perehil
- 1/3 tasa ng mga pine nuts
- 1 medium avocado
- 1/3 tasa
- labis na birhen langis ng oliba
- Dagat asin sa panlasa
Paano Gawin Ito
- Peel and chop the bawang. Ilagay ito sa isang processor ng pagkain.
- Scrub lemon malinis. Gumamit ng isang Microplane o zester upang alisin ang tungkol sa 1 kutsarita ng zest mula sa limon. Kung wala kang isang Microplane o isang zester, gumamit ng isang gunting na gulay upang alisin lamang ang manipis na kulay-dilaw na panlabas na layer ng limon-iwasan ang mapait na puting tabla sa ilalim ng dilaw! -at pinutol ito. Idagdag ang zest sa processor ng pagkain sa bawang.
- Pulse ang processor ng pagkain upang i-mince ang bawang at lemon zest magkasama. Gumamit ng isang spatula upang mag-scrape down ang mga gilid kung kinakailangan.
- Idagdag ang dahon ng balanoy at dahon ng parsley sa processor ng pagkain. Pulse hanggang ang lahat ay nagiging isang berdeng i-paste. Muli, gumamit ng isang spatula upang mag-scrape sa mga gilid kung kinakailangan upang mapanatili ang halo.
- Idagdag ang mga pine nuts sa mix. Pulse upang pagsamahin ang mga ito sa i-paste.
- Gumamit ng isang matalim kutsilyo upang i-cut ang abukado sa kalahati pahaba sa paligid ng hukay. I-twist ang dalawang halves upang paluwagin ang mga ito mula sa hukay at hilahin ang halves hiwalay. Gumamit ng kutsara upang magsuot ng hukay at itapon ito; gamitin ang kutsara upang mag-scoop ang avocado sa processor ng pagkain. Paikutin ang processor upang lumikha ng pinagsamang sauce.
- Gupitin ang zested lemon sa kalahati at pigain ang kalahati nito sa pinaghalong. Paikutin ang processor upang pagsamahin. Sa processor running, ibuhos sa langis ng oliba.
- Kapag ang lahat ay pinagsama, bigyan ito ng lasa. Magdagdag ng asin sa panlasa-tungkol sa 1/2 kutsarita ay dapat na mabuti, ngunit huwag mag-atubiling magsimula sa mas mababa at magdagdag ng higit pa kung kinakailangan upang gumawa ng lasa lumiwanag.
Kung nais mo itong manatili sa greener na mas mahaba, ibasura ang balanoy muna. Kung nais mong gawin ito nang maaga, ilipat ang pabilog na baso ng abukado sa isang lalagyan, takpan ito ng waxed paper, papel ng parchment, o plastic wrap na pinindot nang direkta laban sa ibabaw, at palamig ito hanggang sa 2 araw.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 472 |
| Kabuuang taba | 36 g |
| Saturated Fat | 5 g |
| Unsaturated Fat | 21 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 121 mg |
| Carbohydrates | 37 g |
| Pandiyeta Fiber | 19 g |
| Protina | 14 g |