Ano ang Jasmine Rice?

Ang Jasmine rice ay isang mabangong uri ng pang-palay na bigas na lumaki sa Thailand. Ang iba't-ibang uri ng bigas, na kilala rin bilang Thai Hom Mali o mabangong kanin ng Thai, ay ang pinaka-karaniwang uri ng bigas na ginagamit sa Thai at iba pang mga pagkaing Southeast Asia. Ang Jasmine rice ay prized para sa kanyang liwanag, mahimulmol na texture, mellow nutty flavor, at floral scent.

Mga Katangian ng Jasmine Rice - Aroma at Consistency

Ang floral aroma ng jasmine rice ay natural na nagaganap at maaaring magkakaiba batay sa kung kailan ang ani ay ani.

Ang pabango ng jasmine bigas ay pinakamatibay kapag ang bigas ay sariwa at maaaring ganap na lumubhang sa mas lumang bigas, lalo na kapag naka-imbak wasto. Para sa kadahilanang ito, ang jasmine rice ay dapat gamitin sa loob ng anim na buwan ng pagbili at laging itinatago sa isang lalagyan ng lalagyan.

Kahit na ang jasmine rice ay hindi itinuturing na isang malagkit na bigas , ito ay bahagyang mas malagkit kaysa sa regular na puting bigas at maaaring magamit para sa mga aplikasyon kung saan ang mga pangangailangan ng bigas ay bubuo sa mga hugis.

Mga Varieties ng Jasmine Rice

Ang Jasmine rice ay maaaring bilhin ang pinakintab (puti) o walang bawas (kayumanggi). Ang iba pang mga varieties ay maaaring depende sa panahon kung saan ito ay ani. Ang spring rice ay magkakaroon ng mas magaan na mas masarap na lasa habang ang pag-aani ng bigas mamaya sa panahon ay magiging malakas at matatag.

Jasmine Rice kumpara sa Basmati Rice

Ang Jasmine rice ay kadalasang inihahambing sa ibang popular na bigas na bigas, Indian basmati rice. Kahit na katulad ng mabangong basmati rice, ang lasa, pagkakahabi, at aroma ng jasmine rice ay bahagyang naiiba.

Ang binhi ng Basmati ay may edad na bago pa nabili. Para sa mga matitigas na pagkain, ang rice jasmine ay dapat na nakalaan para sa Thai dishes, samantalang ang basmati rice ay pinakamahusay na nakapaglingkod sa mga lutuing Indian. Sa kabila ng kanilang mga pagkakaiba, maraming tao ang gumagamit ng dalawang kapalit sa kanilang mga recipe.

Paano Maghanda ng Jasmine Rice

Maaaring ihanda ang rice Jasmine sa parehong paraan tulad ng regular na puting bigas , bagaman ito ay karaniwang nangangailangan ng mas kaunting tubig.

Sa kabutihang palad, para sa amin na mga nagsasalita ng Ingles, ang mga tagubilin sa pagluluto ng Ingles ay karaniwang naka-print sa packaging ng mga tatak na ibinebenta sa loob ng Estados Unidos. Gusto mong sundin ang mga tagubilin nang maingat upang makuha ang pinakamahusay na mga resulta para sa iyong bigas.

Ang lalawigan ng Jasmine ay lalong ilaw at mahimulmol kapag kumukulo na salungat sa pinakuluan. Dahil dito, ang mga kawayan ng kawayan ng kawayan at mga rice cooker ay mahusay na pagpipilian para sa pagluluto ng rice jasmine. Tingnan kung paano magluto ng jasmine rice sa bawat hakbang .

Kung saan Bumili ng Jasmine Rice

Kahit na ang lalawigan ng bigas ay lalo na lumaki sa Taylandiya, ito ay nadagdagan sa katanyagan sa buong mundo. Ang Jasmine rice ay ngayon nilinang sa labas ng Taylandiya at matatagpuan sa karamihan ng mga pangunahing supermarket sa buong Estados Unidos.

Sa grocery store, ang jasmine rice ay karaniwang makikita sa parehong seksyon ng pagkain ng Asya at sa regular na pasilyo ng bigas. Ang Jasmine rice ay kadalasang ibinebenta sa mas malaking limang-libra o sampung libra bag at kadalasang bahagyang mas mahal kaysa sa regular na puting bigas. Tingnan ang mga merkado ng Asya at mga tindahan ng etniko para sa isang mas malawak na uri ng jasmine rice.