Kabilang sa mga aguas frescas na nagsilbi sa buong Latin America, ang horchata (o-CHAH-tah) ang nanguna sa listahan ng mga paborito sa Mexico. Ang nakakapreskong pinalamig na inumin ay pinagsasama ang tubig at / o gatas na may prutas, buto, mani, o mga butil (tulad ng mga linga o mga butil ng cantaloupe, almond, walnuts, o puting bigas at kanela). Maaari kang bumili ng mga boteng syrup upang gumawa ng horchata, ngunit ang bersyon na ito ay ginagawang madali upang maghanda ng homemade horchata mula sa simula.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 tasa long-grain puting kanin (hilaw)
- 1 kanela stick (humigit-kumulang 5 pulgada, nasira sa maraming piraso)
- 1 kutsarita
- lime zest
- 5 tasang inuming tubig
- 1/2 tasang asukal (puti)
Paano Gawin Ito
- Pulbusin ang kanin sa isang blender hanggang sa umabot sa isang konsolidasyon ng floury. Ihagis ito gamit ang kanela stick at dayap zest, at ipahinga ito sa isang lalagyan ng lalagyan ng hangin sa temperatura ng kuwarto sa isang gabi.
Ilagay ang pinaghalong kanin pabalik sa blender at timpla ito hanggang sa ang mga piraso ng kanela stick ganap na nasira down. Magdagdag ng 2 tasa ng tubig sa halo, pukawin ito, at ilagay ito sa refrigerator upang magbabad para sa 2 oras.
Pilitin ang likido sa isang pitsel o mangkok sa pamamagitan ng masarap na panala o ng ilang patong ng cheesecloth, madalas na pag-iinit upang alisin ang mas maraming gatas ng bigas hangga't maaari.
Idagdag ang natitirang 3 tasa ng tubig at ang asukal; gumalaw hanggang matunaw ang asukal.
Palamigin ang horchata hanggang sa ganap na pinalamig. Paglingkuran ito sa yelo, kung ninanais.
Simpleng Pagkakaiba-iba sa Rice Horchata
- Coffee Horchata: Sundin ang pangunahing recipe, pagdaragdag ng 1 hanggang 2 teaspoons ng instant coffee powder kasama ang asukal sa hakbang 4.
Coconut Horchata: Sa hakbang 4, palitan ang 1 tasa ng tubig na may 1 tasa ng gatas ng niyog (hindi coconut cream ).
Strawberry Horchata: Magdagdag ng 2/3 tasa ng sariwa o frozen na strawberry sa pinaghalong pagkatapos ng hakbang 3; timpla hanggang makinis.
Vanilla Horchata: Magdagdag ng 1/4 kutsarita ng vanilla kakanyahan sa bawat baso ng horchata bago kumain.
Chocolate Horchata: Magdagdag ng 1 hanggang 2 tablespoons ng cocoa powder sa halo matapos ang hakbang 3; ihalo o pukawin nang masigla hanggang makinis.
Peanut Horchata: Magdagdag ng 1 kutsarang peanut butter sa halo pagkatapos ng hakbang 3; timpla hanggang makinis.
Nut Horchata: Magdagdag ng 1/3 tasang tinadtad na pecans o walnuts sa halo matapos ang hakbang 3; timpla hanggang makinis.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 276 |
| Kabuuang taba | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 8 mg |
| Carbohydrates | 65 g |
| Pandiyeta Fiber | 2 g |
| Protina | 3 g |