Para sa maraming mga tao, ang Aleman na pagkain ay kadalasang nagbubuklod ng mga larawan ng mga kubrekama at pinakain ng baboy sa halip na barbecue. Gayunpaman, tulad ng karamihan sa mga tradisyon sa pagluluto, nagsimula ang lutuing Aleman noong nakalipas na isang bukas na apoy. Isa sa kanilang mga pinakadakilang kontribusyon sa mundo ay nagsasama ng mga pinausukang at inihaw na mga soriso. Sure, ang mga Germans ay hindi nagtataglay ng sausage , ngunit kapag pinag-uusapan natin ang tungkol sa Alemanya, kailangan nating banggitin ito.
Impormasyong Imigrante
Kung lumipad ka sa San Antonio at dalhin ang iyong rental car hilaga mga 20 minuto (depende sa trapiko, siyempre), makikita mo ang maliit na bayan ng New Braunfels.
Ito ay isang bayan na pinasigla ng Aleman. Sa mga unang araw ng Republika, kinailangan ni Sam Houston ang isang mapagkukunan ng mga tao para sa kanyang bagong bansa, kaya nag-apela siya sa mga imigranteng Aleman. Ang mga imigrante ay nagsimulang mag-aayos sa buong Texas na pinapanatili ang karamihan sa kanilang kultura, na nagreresulta sa pagluluto ng German-style sa loob ng Texas.
Pasak
Ang pinakamahalaga, dinala kami ng mga Germans. Ang pagkalanse ay itinuturing na walang halaga na karne sa Estados Unidos at kadalasan ay pinagtutuunan ng chili o nilagang. Ang lumang tradisyon ng Aleman ay naglagay ng matigas na butil sa isang Dutch oven upang magluto nang mababa at mabagal hanggang malambot. Ito ay hindi hanggang sa ang mga 1950s kapag ang isang pares ng mga German butchers ilagay ang isang brisket sa isang smoker upang gumawa ng modernong Texas Barbecue.
Ang mahusay na bagay tungkol sa pag-order ng pagkain sa mga restawran sa New Braunfels at Fredericksburg ay maaari kang makakuha ng isang plate ng BBQ buto-buto , German sausage, salad ng patatas , at lutong beans na walang alam kung saan ay Texan at Aleman. Fredericksburg (kanluran ng Austin sa pamamagitan ng 100 milya o higit pa), na dating isang bayan na nagsasalita ng Aleman.
Ngayon, maliban sa ilang kultural na festivals ng Aleman, ang mga lugar na ito ay lahat ng Amerikano.
Patatas Salad
Bilang karagdagan sa sausage, ang mga Germans ay palaging nagkaroon ng isang malakas na gusto para sa patatas salad. Kahit na ang tunay na salad ng German na alak ay ibang-iba sa kung ano ang dapat isipin ng karamihan sa mga Amerikano na salad ng patatas. Ito ay isang mahalagang bahagi sa barbecue, tulad ng coleslaw at beer.
Beer at Germany. Magkakaroon ba ng koneksyon?
Ang pinausukang sausage, salad ng patatas, serbesa at coleslaw ay may malakas na ugat sa kulturang Aleman. Kaya, sa susunod na iangat mo ang isang balumbon ng mga buto-buto mula sa grill at iangat ang isang madilim at mapait na serbesa sa iyong mga labi, isipin ang mga taong matapang na explorer ng hangganan ng Amerikano na nagsimula sa Texas sa isang paanyaya mula sa Sam Houston.