Una kong natutunan ang mga pfeffernusse cookies mula sa aking German roommate sa kolehiyo. Naantig nila ako bilang mas masarap na bersyon ng spice o molasses na mga cookies na gustung-gusto kong gawin sa panahon ng mga pista opisyal ng Pasko, kaya nagustuhan ko ang pfeffernuse cookies kaagad din. Hindi ako sigurado kung paano karaniwan ang mga ito sa Estados Unidos, ngunit ang aking Aleman na kasama sa kuwarto ay hindi marinig ang paggastos ng Pasko nang hindi nakapagluto ng isang batch ng mga cookies ng pfeffernuse!
Pfeffernusse cookies ay isang maanghang at mabangong cookie perpekto para sa Pasko . Ang mahalagang sangkap ay, sa palagay ko, ang itim na paminta, na pinagsasama ang iba pang mga pampalasa - at ang mga pulot - para sa isang tunay na natatanging lasa. Ito ay maaaring mukhang maraming pampalasa kapag inihahain mo ang mga ito, ngunit ang kombinasyon ay, nangangako ako, perpekto. At, dahil ang mga ito ay vegan, maaari mong pakiramdam sobra magandang tungkol sa pagpapagamot ng iyong sarili at sa kapaligiran na rin para sa mga pista opisyal kapag gumawa ka ng iyong vegan Christmas cookies .
Ang bersyon na ito ng pfeffernusse cookies ay ginawa na walang mga itlog at pagawaan ng gatas, ngunit may vegan margarine at isang itlog replacer na ginagawa itong pagawaan ng gatas-free at itlog-free.
Tingnan din ang: Higit pang mga recipe ng vegan cookie
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 1/4 tasa harina
- 1/4 tsp baking soda
- 1/2 tsp lupa kanela
- 1/2 tsp lupa cloves
- 1/2 tsp ground nutmeg
- 1/2 tsp lupa allspice
- 1/4 tsp sariwang lupa black pepper
- 1/2 tasa ng vegan margarine (sa temperatura ng kuwarto)
- 3/4 tasa kayumanggi asukal, malumanay nakaimpake
- 1/4 tasa pulbos
- Egg replacer para sa 1 itlog (gusto ko ang Ener-g o tatak ng Red Mill ni Bob)
- 1/2 tsp vanilla
- 1 tasa pulbos (confectioner's) asukal
Paano Gawin Ito
- Una, pre-init ang hurno sa 350 F at lightly grease dalawang baking sheet.
- Kapag ang iyong oven ay nagpainit, ihanda ang iyong mga dry ingredients. Pagsamahin ang harina na may baking soda, kanela, cloves, nutmeg, allspice at pepper. Itabi.
- Paggamit ng isang electric mixer, pinagsama ang vegan margarine, brown sugar at molasses hanggang sa mahusay na pinagsama at bilang ilaw at malambot na maaari mong makuha ito. Pagkatapos ay idagdag sa naghanda ng itlog replacer at banilya, muli matalo hanggang mahusay na pinagsama at bilang mahimulmol hangga't maaari.
- Dahan-dahang matalo sa mga dry ingredients, paghahalo hanggang mahusay na pinagsama.
- Ang pfeffernusse cookie dough ay hindi kasing basa ng iba pang mga doughs ng cookie, at maaaring mukhang medyo mas tuyo at may gulugod kaysa sa ginagamit mo. Iyan ay ok.
- I-roll ang cookie dough sa 1-inch na bola, at ilagay ang mga ito sa handa sheet ng cookie. Huwag patagin. Kung ang kuwarta ay masyadong guluhin, maaari mong basa-basa ang iyong mga kamay ng kaunti kapag lumiligid ang kuwarta upang makuha ito upang magkasamang magkasama.
- Maghurno ang mga cookies para sa 13-15 minuto, hanggang sa simula lamang upang i-crack; hindi higit sa maghurno.
- Payagan ang mga cookies upang palamig, pagkatapos ay malumanay roll sa may pulbos asukal hanggang ganap na pinahiran - walang skimping. Ang mga ito ay pfeffernuse cookies, hindi crinkles! Dapat silang ganap na pinahiran sa asukal upang makuha ang tamang epekto. Maaari mong ilagay ang asukal sa isang bag o isang mangkok at malumanay na i-roll ang mga cookies sa paligid. Mas gusto ko ang paraan ng mangkok.
Higit pang mga Easy Vegan Cookie Recipe: