Ang mga egg roll ay isa sa mga pinakasikat na pagkain sa lutuing Tsino. Maaari mong i-serve ang masarap na ulam na ito bilang isang pampagana / starter, meryenda o kahit isang pangunahing ulam. Kadalasan ang kaso ay kailangan mong ihanda ang marami sa kanila para sa isang partido o pagtitipon ng pamilya at kakailanganin mong i-freeze ang alinman o parehong lutong at hilaw na mga itlog. Ngunit maaaring ikaw ay nagtataka, kung ano ang pinakamahusay na paraan upang i-freeze ang mga roll ng itlog?
Ang pagyeyelo ng parehong mga hilaw na luto at lutong itlog ay medyo madali ngunit sa kaso ng huli, sa sandaling niluto, kakailanganin mong bigyan sila ng hindi bababa sa 1-2 oras upang palamig bago nagyeyelo.
Sa pangkalahatan maaari kang kumuha ng frozen na itlog sa labas ng freezer at i-drop ang mga ito sa isang malalim na fryer kaagad. Ngunit tandaan na gumamit ng isang medium-to-mababang init upang magprito sa kanila muna pagkatapos ay i-on ang init mataas para sa isang ilang minuto hanggang sa ang mga itlog roll ay naging isang magandang ginintuang kulay na may crispy texture sa labas.
Para sa mga Walang Tinadtad na Egg Rolls
- Mag-linya ng isang piraso ng papel ng parchment o waks na papel sa isang tray ng freeze proof.
- I-line up ang mga inihaw na mga itlog na rolyo sa papel na sulatan na may ilang espasyo sa pagitan nila. Ang ilang mga tao ay maaaring lagyan ng sako ang mga itlog roll na may isang maliit na bit ng cornflour lamang itigil ang mga ito malagkit magkasama. Ako ay personal na nag-iisip hangga't mayroon silang ilang espasyo sa pagitan nila dapat sila ay magiging maayos kung wala ang harina ng mais. Ngunit ito ay ganap na nakasalalay sa iyo.
- I-wrap ang mga itlog ng roll sa kumapit film. Tandaan na balutin ang mga ito ay talagang masikip kaya walang malamig na hangin upang matuyo ang mga wrappers ng itlog sa panahon ng proseso ng pagyeyelo.
- Iwanan ang mga itlog sa loob ng 1 oras at suriin kung nahihirapan sila. Kung sila ay mahirap maaari mong i-imbak ang mga ito sa isang bag ng freezer. Siguraduhing sinisikap mong pilitin ang hangin mula sa bag ng freezer hangga't maaari.
- Kapag handa na upang maghatid, kailangan mo lang gawin ang mga itlog na roll out sa bag ng freezer at pop ang mga ito sa isang fryer sa malalim na magprito . Ngunit tandaan na gumamit ng isang medium-mababang init upang magprito muna ang mga ito. Kung gumamit ka ng isang mataas na init upang magprito frozen na itlog rolls ang wrappers maaaring pop bukas. Kadalasan ay gumagamit ako ng isang medium-mababang init upang magprito ng mga itlog roll para sa 3-5 minuto ngunit ito ay depende sa laki ng iyong mga itlog roll. Pagkatapos ay i-on ko ang init karapatan up na kung saan ay magbibigay sa itlog roll isang kaibig-ibig crispy texture at isang kahit na nicer ginintuang kulay sa labas.
Para sa Lutong Egg Rolls
- Dapat kang maghintay para sa mga lutong itlog na luto upang lubusang palamig bago mo itabi ang mga ito sa isang refrigerator o freezer.
- Sa sandaling napalamig ang lutong itlog, i-wrap ang mga ito gamit ang kumapit na film nang mahigpit.
- Ilagay ang nakabalot na itlog sa isang plastic bag at i-freeze.
- Painitin ang mga itlog sa itlog sa oven o magprito muli nang walang lasaw. Kung pinipili mong malalim ang mga ito tiyakin na gumamit ka ng isang medium-mababang init muna upang lutuin ang mga itlog roll sa pamamagitan ng pagkatapos ay lutuin ang mga ito sa mataas na init sa malutong ang pambalot. Siguraduhing hindi bubuksan ang wrapper sa panahon ng pagluluto.
Ini-edit ni Liv Wan