Ang lalawiganin na lasa ng kalabasa at kanela ay lumiwanag sa katamtamang matamis na flan na ito, samantalang ang salted seeds na idinagdag bilang garnish ay nagbibigay ng perpektong malutong na kaibahan. Ang antas ng tamis ay madaling kinokontrol ng dami ng pag-agos ng syrup sa bawat bahagi sa oras ng paghahatid.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 tasa ng ibuhos
- dulce de leche at / o
- piloncillo syrup *
- 1 maaari (14 ounces / 396 gramo) sweetened condensed milk
- 1 maaari (12 ounces / 354 milliliters) ang umuubo ng gatas
- 1 at ½ tasa (mga 12 ounces / 354 milliliters) na naka-kahong o
- homemade pumpkin puree
- 6 malalaking itlog
- 1 kutsaritang lupa kanela (o higit pa sa panlasa)
- 1/4 tasa kalabasa buto, shelled at inasnan, para sa dekorasyon
Paano Gawin Ito
* Bumili ng dulce de leche o piloncillo syrup sa isang squeezable na lalagyan sa iyong supermarket, o gumawa ng iyong sariling syrup sa pamamagitan ng dahan-dahan na pagbubutas tungkol sa isang kalahating kilong solid na piloncillo sa isang tasa ng mainit na tubig sa medium-low heat (stirring paminsan-minsan).
Lumiko ang iyong hurno sa 350ºF / 175ºC upang maaari itong maging pre-init habang ginagawa mo ang iba.
Ihanda ang baking dish: Ipamahagi ang kalahati ng dulce de leche o syrup sa pagitan ng 6 hanggang 8 (depende sa sukat) ng mga baso ng salamin o sa ilalim ng isang 10-inch / 25-sentimetro na round, ang lutuing salamin na ligtas sa oven. (Gagamitin mo ang natitirang bahagi ng dulce o syrup sa oras ng paghahatid.)
Gawin ang halo: Ibuhos ang parehong lata ng gatas na pinatamis at pinalamanan-sa isang lalagyan ng blender. Idagdag ang kalabasa na katas, ang mga itlog, at ang kanela. Blend para sa mga 30 segundo. Ibuhos ang halo na ito sa naghanda ng mga pagkaing custard o round baking dish.
I-set up ang hot water bath ( bain marie ) : Ilagay ang napuno na ulam (es) sa isang mas malaking metal baking pan at ilagay sa pre-heated oven. Magdagdag ng sapat na mainit-init na tubig sa metal pan upang makarating sa loob ng halos isang pulgada ng ganap na pagpuno nito. Ang mainit na tubig ay dapat palibutan ang glass dish (es) sa kawali.
Maghurno ang iyong flan para sa mga 40 minuto, hanggang sa ang mga gilid ay matatag ngunit ang center pa rin mukhang isang maliit na jiggly.
Maingat na alisin ang ulam (es) ng flan mula sa hurno at mula sa mainit na paliguan. Itapon ang tubig. Pahintulutan ang iyong flan na umupo hanggang lumamig sa temperatura ng kuwarto, pagkatapos ay palamigin nang hindi bababa sa 4 na oras o magdamag.
Upang unmold flan, gumamit ng isang talahanayan kutsilyo upang malumanay pull back o i-cut sa paligid ng gilid ng flan upang ang custard ay hiwalay mula sa ulam. Maglagay ng isang plato sa itaas ng ulam, pagkatapos ay mabilis na baligtarin ang parehong ulam at plato upang ang flan ay lumabas sa pinggan at papunta sa plato.
Kung gumawa ka ng isang malaking flan, gupitin ito sa wedges. Paglilingkod sa bawat bahagi ng iyong masarap na kalabasa sa kalabasa na may isang ambon ng nakareserbang dulce de leche o syrup at isang budburan ng inasnan na mga buto ng kalabasa.
Mga Tip sa Paglilingkod:
Para sa higit pang mga lalawigan na kaakit-akit at kaibahan ng texture, toast ang iyong mga buto ng kalabasa bago gamitin ang mga ito sa recipe na ito.
Gamitin ang parehong dulce de leche at piloncillo syrup - ang dating sa ilalim ng baking dish (es) (bago ibuhos sa custard mix), ang huli para sa pag-amoy sa oras ng paghahatid.
Naihatid na may whipped cream o isang malambot na dessert na sahog sa ibabaw pati na rin, pagwiwisik ng ilang mga buto ng kalabasa sa itaas.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 390 |
| Kabuuang taba | 10 g |
| Saturated Fat | 6 g |
| Unsaturated Fat | 3 g |
| Cholesterol | 142 mg |
| Sosa | 177 mg |
| Carbohydrates | 64 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 12 g |