Pag-aralan ang Pagkakaiba sa Pagitan ng Mga Dalawang Pinggan ng Egg na ito
Ang mga omelet at frittatas ay karaniwang mga pagkaing itlog na kilala para sa kanilang pagluluto madali at kagalingan sa maraming bagay. Ang mga ito ay kinakain hindi lamang para sa almusal kundi pati na rin bilang pangunahing pagkain para sa hapunan. Ang parehong ay ginawa mula sa mga itlog (pati na rin ang iba pang mga katulad na sangkap), ngunit ang mga ito ay malinaw na natatanging mga recipe. Kaya kung ano ang pagkakaiba sa pagitan ng torta at frittata?
Ang Omelet
Ang kagandahan ng isang torta ay maaaring maging kasing simple ng mga itlog at gatas o bilang masalimuot na spinach, tomato, at feta cheese; maaari kang magdagdag ng anumang sangkap na gusto mo at magkaroon ng pagkain sa mesa sa loob lamang ng ilang minuto.
Ang pangunahing paraan ng pagluluto ay para sa pagluluto ng isang maliit na pinaghalo na pinaghalong mga itlog, panimpla, at gatas (kung pipiliin mo) sa mantikilya sa kawali. Ang susi dito ay hindi mo hinihila ang mga itlog sa sandaling ito ay nasa pan - pinapayagan mo silang umupo at magluto hanggang matatag. Kung pinili mo, maaari mong iwisik ang mga fillings sa ibabaw - mula sa keso hanggang sa gulay sa mga damo sa lutong karne - at pagkatapos ay i-fold sa kalahati o sa ikatlo. Kung ano ang iyong natapos ay medyo ng isang itlog pancake na nakabalot sa isang masarap na pagpuno.
Ang Frittata
Maaari naming gumawa ng isang frittata na may eksaktong parehong mga sangkap bilang isang torta, ngunit dito ang gatas - o higit pang mas mabuti cream - ay mahalaga. Iyon ay dahil ang isang frittata ay mahalagang isang custard puno ng anumang mga gulay, damo, keso, karne at kahit pasta ng iyong pinili, na pagkatapos ay luto sa isang kawali. Samantalang ang pagpuno ng omelet ay iwisik lamang sa ibabaw ng itlog, ang mga pagdaragdag ng frittata ay kailangang ihalo sa itlog at cream bago magluto.
Ang frittata ay maaaring lutuin alinman sa hurno o sa stovetop, ngunit hindi mahalaga kung aling paraan ang ginagamit ay halos palaging ilagay sa ilalim ng ihawan sa dulo ng oras ng pagluluto. (Ang alternatibo ay upang i-flip sa ibabaw ng frittata sa kawali na maaaring maging napaka nakakalito.) Ito ay upang makamit ang pirma ng frittata sa tuktok na ginintuang crust.
Samakatuwid, mahalaga na gamitin ang kawali na pananghalian at oven safe.
Ang Pagkakaiba
Sa mahigpit na kahulugan, ang pagkakaiba sa pagitan ng torta at ng frittata ay bumababa sa isang bagay na natitiklop ang lutong itlog sa paligid ng pagpuno kumpara sa paghahalo ng pagpuno sa raw egg mixture. Ngunit may ilang iba pang mga pagkakaiba rin.
- Upang makagawa ng isang torta, itatapon ang mga itlog hanggang lamang sa pinaghalo bago maglinis; kapag gumagawa ng isang frittata, ang itlog pinaghalong ay malusog na matutulungan upang makatulong na lumikha ng custard-tulad ng pare-pareho.
- Ang magkabilang panig ng frittata ay niluto habang nasa ilalim lamang ng omelet ang hinawakan ang kawali.
- Ang frittata ay luto nang dahan-dahan sa mababang init habang ang isang torta ay mabilis na luto sa mas mataas na init.
- Samantalang ang mga omelet ay hinahatid ng mainit na tuwid mula sa kalan, ang mga frittatas ay madalas na nagsilbi sa temperatura ng kuwarto, na ginagawang perpekto ang mga ito upang gawing mas maaga ang mga brunches o mas malaking grupo.
Ang kanilang mga pinagmulan ay iba din. Ang torta ay malinaw na Pranses at may isang mahabang kasaysayan na itinayo pabalik sa marahil kasing umpisa ng ika-14 siglo. May isang alamat na pagkatapos kumain ng isang torta sa unang pagkakataon na ginawa ng may-ari ng isang bayan, ipinag-utos ni Napoleon Bonaparte ang mga tao ng bayan na tipunin ang lahat ng mga itlog at gumawa ng isang higanteng torta para sa kanyang hukbo upang matamasa.
Ang frittata ay tinatawag ng ilang tao na "Italian omelet," bagaman ang salitang frittata ay nagmula sa salitang "friggere" at halos nangangahulugang pinirito. Ang pinagmulang itlog ng itlog ay medyo hindi malinaw at maaaring naiimpluwensyahan ng Spanish tortilla (layered patatas na may base ng itlog). Gayunpaman, ito ay hindi isang ulam na makikita mo sa mga menu sa Italya, ngunit higit pa sa isang huling-minutong pagkain ng isang cook ng bahay ay nagtutulak gamit ang mga natitirang sangkap.