Nabasa mo ang karapatang iyon, ito ay isang recipe para sa fadge , hindi fudge. Sa Ireland, ang mga patatas na bread potato na ito ay tinatawag na fadge o potato scone. Sa Scotland, ang recipe na ito ay tinatawag na tattie scones o potato scones.
Anuman ang tawag mo sa kanila, ang mga maliit na patatas na cake na ito ay madaling gawin, pangkabuhayan at isang mahusay na paggamit para sa mga tirang mashed patatas. Ito ay isang madaling at mabilis na recipe kung nais mong roll para sa iyong sopas o nilagang, o maaari mong maglingkod sa kanila na may jam para sa almusal o tsaa.
Hindi ka gumagamit ng pampaalsa, ngunit sa halip ay gamitin ang baking powder upang bigyan ang kuwarta ng ilang pagtaas, masyado ang paggugol ng oras. Kailangan din ng recipe ng gluten-free bread harina, kaya gugustuhin mong gamitin ang iyong paboritong brand at iba't.
Ang fadge ay maaaring lutong o pan fried. Kasama sa recipe na ito ang mga tagubilin para sa alinman sa paraan, at maaari mong subukan ang mga ito sa parehong paraan upang makita kung alin ang gusto mo.
Ang resipe na ito ay inangkop sa gluten-free cooking mula sa recipe ni Elaine Lemm para sa "Tattie Scones."
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 pound patatas (mashed, maaari mong gamitin ang unpeeled red patatas)
- 2 1/2 tablespoons langis ng oliba (liwanag o natunaw na mantikilya kung hindi mo iniiwasan ang pagawaan ng gatas)
- 3/4 cup flour (all-purpose gluten-free blend tulad ng Red Mill ni Gluten-Free Pizza Crust Mix)
- 3/4 kutsarita asin
- 1 daluyan ng itlog
- 1 kutsaritang pampaalsa (gluten-free)
- Opsyonal: 2 tablespoons chives (tinadtad)
- Para sa rolling: Extra gluten-free na harina timpla
- Para sa brushing: Extra olive oil O natunaw na mantikilya upang magsipilyo ng mga top
Paano Gawin Ito
- Upang maghurno ng gluten-free fadge, painitin ang hurno sa 400 F / 200 C. I-linya ang isang malaking baking sheet na may papel na parchment o lightly grease na may spray na pagluluto.
- Sukatin at pagsamahin ang mga dry ingredients sa isang maliit na mangkok. Sa isang paghahalo mangkok timpla mashed patatas, langis ng oliba o tinunaw na mantikilya at itlog. Magdagdag ng mga dry ingredients at ihalo hanggang pinagsama.
- Buksan ang kuwarta ng fadge papunta sa isang gaanong gluten-free floured cutting board. Roll o pindutin ang fadge kuwarta gamit ang mga kamay sa 1/2-inch kapal.
- Gumamit ng isang putol na pamutol ng biskwit upang hulihin ang mga cake ng fadge o i-cut ang mga ito gamit ang isang kutsilyo sa anumang hugis na gusto mo. Ilagay ang mga ito sa isang parchment paper-lined baking sheet.
- Brush na may langis ng oliba o tinunaw na mantikilya at maghurno sa preheated oven para sa mga 20 minuto. Pagkatapos ng pagluluto sa loob ng 15 minuto, alisin ang baking sheet mula sa oven at buksan ang fadge sa ibabaw upang ang magkabilang panig ay pantay na pantay. Paglilingkod nang mainit.
- Upang mag-imbak ng fadge sa halip na pagluluto ng hurno, idagdag ang tungkol sa 2 tablespoons ng langis ng oliba sa isang malaking kawali at init sa isang medium burner. Magdagdag ng fadge at magprito sa bawat panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 117 |
| Kabuuang taba | 6 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unsaturated Fat | 3 g |
| Cholesterol | 75 mg |
| Sosa | 190 mg |
| Carbohydrates | 12 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 4 g |