Ang paggamit ng baking mix ng Biskwit-Bisquick, Pioneer, atbp.-Ginagawa itong mas malusog kaysa sa karamihan ng mga recipe ng manok at dumplings, at pinipigilan ito ng mga suso ng manok. Ang dumplings sa bersyon na ito ay binubuo sa mga maliliit na bola at idinagdag sa pinakuluang sabaw ng manok. Ang isang panlasa ay magpapakita sa iyo kung bakit ang manok at dumplings ay isa sa pinakasikat na pagkaing pagkain ng South.
Para sa karagdagang lasa, idagdag ang tungkol sa 1/2 sa 1 tasa bawat isa sa diced carrots, kintsay, at sibuyas sa palayok kasama ang manok, kasama ang isang bay leaf. Kung mayroon kang ilang mga dahong dahon o sprigs ng perehil, itapon ang mga ito sa palayok. O gumamit ng cut-up chicken para sa mas mahusay na lasa ng manok (tingnan ang mga tip).
Ano ang Kakailanganin mo
- 8 halves dibdib ng manok (walang buto, walang balat)
- 1 quart
- manok stock (mas mabuti unsalted)
- 1 kutsaritang asin (o panlasa)
- Dash black pepper (o sa panlasa)
- 4 tasa
- Paghalo ng biskwit sa baking (eg, Bisquick)
- 1 1/2 tasa ng gatas (o bilang tinatawag na para sa pakete ng pakete ng biskwit)
- 1/2 tasang harina (tinatayang, para sa rollilng)
- 1/2 tasang gatas
- 1 kutsarang mantikilya
Paano Gawin Ito
- Ilagay ang mga suso ng manok sa isang malaking Dutch oven o stockpot; idagdag ang stock at sapat na tubig upang masakop ang mga piraso ng manok. Magdagdag ng asin at paminta sa panlasa. Dalhin sa isang pigsa; bawasan ang init sa mababang at kumulo hanggang sa matapos ang manok (mga 30 minuto). Alisin ang manok at i-cut ito sa mga piraso ng kagat. Ilagay ang mga piraso ng manok sa sabaw at ihanda ang mga dumplings.
- Gamit ang mix ng biskwit at gatas, maghanda ng mas maraming halo ng dumpling hangga't gusto mo (tulad ng marami sa iyong palayok ay humahawak) sumusunod sa mga tagubilin sa pakete. Pakuluan ang iyong mga kamay ng harina, iwisik ang isang maliit na harina sa ibabaw ng kuwarta. Ihugis ang kuwarta sa 1-inch na bola. Magdagdag ng isang mas maliit na harina kapag ang dumpling mix ay nagsisimula sa stick sa iyong mga kamay. Kapag halos natapos mo na ang dumplings, i-turn up ang init sa ilalim ng manok at sabaw at dalhin ito sa isang malumay na pigsa.
- I-drop ang mga dumplings sa kumukulo na sabaw. Tiyaking dumami ang dumplings. Ilalagay sila pabalik, ngunit patuloy na itulak ang mga ito upang manatili silang basa. Kapag ang lahat ng mga dumplings ay nasa sabaw, idagdag ang 1/2 tasa ng gatas at ang mantikilya at itulak ang dumplings pababa sa sabaw muli. Upang panatilihin ang dumplings mula sa paghiwa-hiwalay, iwasan ang pagpapakilos hanggang sa lubusan silang niluto. Kumain para sa mga 10 hanggang 15 minuto, pagpapakain paminsan-minsan ngunit malumanay upang panatilihin ang manok mula sa malagkit sa ilalim ng palayok.
Mga Tip
- Kung ang sabaw ay walang lasa, magdagdag ng ilang mga manok bouillon granules, sa panlasa.
- Para sa higit pang lasa ng manok, palitan ang mga suso ng manok na may mga £ 4 na piraso ng hiwa ng manok. Magluto ng manok sa sabaw para sa mga 1 hanggang 1 1/2 oras at pagkatapos ay pilitin at pilasin ang labis na taba mula sa sabaw. Alisin ang manok mula sa mga buto. Dice ang manok at ibalik ito sa sabaw. Magpatuloy sa dumplings.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 1316 |
| Kabuuang taba | 75 g |
| Saturated Fat | 22 g |
| Unsaturated Fat | 30 g |
| Cholesterol | 429 mg |
| Sosa | 1,061 mg |
| Carbohydrates | 17 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 135 g |